Molho caseiro de pizza
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
30 minutos
-
Tempo total
2 3/4 horas
destaques da receita
-
Baixa Caloria
-
Carb/Baixo GI
-
Baixo teor de gordura saturada
-
Colesterol baixo
-
Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: cerca de 5 xícaras
-
Calorias 45
-
Gordura 2 g
-
Gordura saturada 0 g
-
Mono Gordura 2 g
-
Colesterol 0 mg
-
Carboidratos 6 g
-
Fibra dietética 2 g
-
Proteína 1 g
-
Sódio 222 mg
-
Açúcares 3 g
-
Potássio 282 mg
Esta receita de molho para pizza fresca faz um lote grande o suficiente para cobrir várias pizzas. Você pode fazer isso agora mesmo com tomates frescos, mas se você tiver uma safra de tomate fresco ou apenas quiser comprar um lote de tomates da estação e colocá-los para mais um dia, o enlatamento não é sua única opção: tente congelá-los. Basta retirar os núcleos e congelá-los inteiros. Depois, transforme seus tomates congelados em molho de pizza em qualquer época do ano.
Instruções
Se usar tomates frescos, leve um grande pote de água para ferver. Faça um pequeno X no fundo de cada tomate e mergulhe na água fervente até as peles ficarem ligeiramente soltas, 30 segundos a 2 minutos. Transfira para uma tigela de água gelada por 1 minuto. Descasque com uma faca de corte, começando pelo X. Se usar tomates congelados, passe cada um sob água morna e descasque ou esfregue a pele. Descongele no refrigerador ou descongele no microondas até a maior parte descongelada. Picar os tomates, reservando qualquer suco.
Aquecer óleo em um forno holandês em fogo médio. Adicionar cebola e cozinhar, mexendo, até começar a dourar, cerca de 4 a 6 minutos. Acrescentar alho e cozinhar, mexendo, por 1 minuto. Adicionar os tomates (e qualquer suco), manjericão, tomilho, orégano, sal, pimenta e açúcar (se estiver usando). Deixar ferver. Reduzir o calor para manter o fogo brando e cozinhar até engrossar na consistência do molho de pizza, cerca de 2 horas. Saboreie e tempere com sal, pimenta e/ou açúcar adicionais.
Transfira o molho para um liquidificador, adicione a pasta de tomate e misture até ficar macio. (Tenha cuidado ao fazer purê de líquidos quentes).
?
