Doce de Congelador de Pêssego
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
1 dia
destaques da receita
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: seis potes de 8 onças
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Calorias 13
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Gordura 0 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 3 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteína 0 g
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Sódio 1 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 20 mg
Este doce de pêssego para barrar pode ser feito sem açúcar algum, mas usamos 1 xícara de açúcar para apenas um toque de doçura (até 3 xícaras de açúcar podem ser usadas para um doce mais doce). Se você quiser usar potes de conservas de vidro, não deixe de escolher potes de boca larga de uso duplo feitos para congelamento e enlatamento. Estes potes foram temperados para resistir a temperaturas extremas.
Instruções
Pêssegos grosseiramente picados em um processador de alimentos. Meça 3 xícaras (Reserve o resto para outro uso, como um smoothie).
Colocar suco de uva branca (ou maçã), raspas de limão e suco em uma grande panela. Mexer gradualmente a pectina; continuar mexendo até dissolver completamente. Coloque em fogo médio-alto e leve a uma fervura completa (uma fervura que não pode ser mexida), mexendo com freqüência. Ferva com força por 1 minuto. Retirar do fogo.
Mexer imediatamente nos pêssegos picados. Mexer vigorosamente por 1 minuto. Mexer com açúcar a gosto até dissolver.
Divida o doce entre seis frascos de 8 onças, deixando pelo menos 1/2 polegada de espaço entre a parte superior do doce e o topo do frasco (este espaço permite que o doce se expanda à medida que congela). Cubra com tampas e deixe a geléia em repouso à temperatura ambiente até que esteja pronta, cerca de 24 horas. Armazenar em geladeira ou freezer até que esteja pronto para uso.
Dicas
Dica: Não é possível usar pectina com pectina comum... ?Variações: Esta receita pode ser adaptada para fazer outras compotas de frutas. Substitua 3 xícaras de frutas picadas ou esmagadas de sua escolha pelos pêssegos e siga os passos 2 a 4. O suco de arando-framboesa pode ser usado em vez de suco de maçã ou uva branca. Omitir raspas de limão e suco de limão, se desejado. Veja aqui a quantidade de fruta com que você precisa começar para obter 3 xícaras picadas ou esmagadas:? ?Mirtilos: cerca de 2 libras ou 2 1/2 pintas; remova qualquer caule, esmague com um espremedor de batatas? ?cerejas, doces ou azedas: cerca de 2,5 kg; remova os caules e as covas, picando finamente? ?Framboesas: cerca de 2 libras ou 5 recipientes de 6 onças; esmagar com um espremedor de batatas? ?Morangos: cerca de 3 libras; casco e triturar com um espremedor de batatas ?Variações fornecidas pela Jarden Home Brands. Para mais informações sobre receitas de conservação e mais compota visite freshpreserving.com.
