Cheeseburgers de dentro para fora
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 264
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Gordura 16 g
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Gordura saturada 7 g
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Mono Gordura 6 g
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Colesterol 89 mg
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Carboidratos 1 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteína 26 g
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Sódio 186 mg
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Açúcares 0 g
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Potássio 405 mg
Por que colocar o queijo em cima do hambúrguer quando metade dele simplesmente derrete? Ao invés disso, forme o hambúrguer ao redor do queijo para que você possa cartografar a carne e salvaguardar os sabores mais delicados. Use qualquer mistura de queijos duros ou semi-duros - Emmentaler e Gouda ou Asiago e Parmigiano-Reggiano também combinam bem.
Instruções
Pré-aqueça a grelha até a média-alta ou pré-aqueça o frango de carne.
Combine Cheddar e Gruyere em uma tigela pequena.
Misture suavemente carne bovina, Worcestershire, páprica e pimenta em uma tigela grande, de preferência com as mãos, sem trabalhar demais. Molde em 8 patês finos, de 4 polegadas de largura. Monte 2 colheres de sopa da mistura de queijo em cada uma das 4 patties, deixando uma borda de 1/2 polegada. Cubra cada uma com um dos patties restantes. Crimpar e selar as bordas fechadas.
Para grelhar: Olear levemente o grelhador (ver Dica). Grelhar as patês recheadas em fogo médio-alto, cerca de 4 minutos por lado para poços médios. (Certifique-se de não pressionar os hambúrgueres enquanto cozinham ou eles se abrem e o queijo escorre para fora). Para grelhar: Cubra uma frigideira de frango com papel alumínio e aplique o spray de cozimento. Brolhar as patês recheadas no terço superior do forno, cerca de 4 minutos por lado para poços médios. Em ambos os casos, deixar os hambúrgueres de pé por 5 minutos antes de servir.
Dicas
Para azeitar um grelhador: Azeitar uma toalha de papel dobrada, segurá-la com pinças e esfregá-la sobre a grelha. (Não usar spray de cozimento em uma grelha quente).
