Espetadas de Bife e Batata com Molho Cremoso de Cilantro
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
40 minutos
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Tempo total
40 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 271
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Gordura 9 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 65 mg
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Carboidratos 17 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 30 g
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Sódio 368 mg
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Açúcares 5 g
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Potássio 786 mg
As espetadas de bife são temperadas com pimentas poblano e um molho cremoso com coentro, chile em pó, cominho e vinagre. As batatas são parcialmente cozidas no microondas antes de serem colocadas na grelha para que sejam feitas ao mesmo tempo em que o bife, pimentão e cebola são cozidos mais rapidamente. Servir com: Salada verde e arroz espanhol.
Instruções
Combine coentro, vinagre, creme azedo, alho, pó de chile, cominho e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela pequena. Deixar de lado.
Pré-aqueça a grelha até o alto.
Coloque as batatas em um recipiente seguro para microondas. Cobrir e colocar o microondas no Alto até ficar tenro quando perfurado com um garfo, de 3 a 3 minutos e meio.
Atire as batatas, pedaços de bife e pimenta com óleo e o restante 1/4 colher de chá de sal em uma tigela grande. Enfie as batatas, bife, pimentão e pedaços de cebola em 8 espetos. Grelhar, virando uma ou duas vezes, até que o bife atinja a doçura desejada, cerca de 6 minutos para o médio. Servir as espetadas com o molho reservado.
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