Molho de tomate de jardim
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
2 1/4 horas
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Baixo teor de gordura saturada
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: cerca de 6 xícaras
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Calorias 72
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Gordura 4 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 3 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 9 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 2 g
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Sódio 349 mg
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Açúcares 5 g
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Potássio 442 mg
Este molho de tomate fresco de jardim é uma deliciosa maneira de usar o tomate maduro de verão. Ou congelar tomates inteiros e fazer este molho mais tarde, no inverno. Basta retirar os núcleos e congelá-los inteiros. Depois, transforme seus tomates congelados em um molho de tomate fresco de jardim em qualquer época do ano. Para o molho de pizza: Na etapa 2, cozinhe até engrossar a consistência do molho para pizza, de 1 1/2 a 2 horas. Retire do fogo, transfira para um liquidificador, adicione 2 colheres de sopa de pasta de tomate e misture até ficar macio.
Instruções
Se usar tomates frescos, leve um grande pote de água para ferver. Faça um pequeno X no fundo de cada tomate e mergulhe na água fervente até as peles ficarem ligeiramente soltas, 30 segundos a 2 minutos. Transfira para uma tigela de água gelada por 1 minuto. Descasque com uma faca de corte, começando pelo X. Se usar tomates congelados, passe cada um sob água morna e descasque ou esfregue a pele. Descongele no refrigerador ou descongele no microondas até a maior parte descongelada. Picar os tomates, reservando qualquer suco.
Aquecer óleo em um forno holandês em fogo médio. Adicionar cebola e cozinhar, mexendo, até começar a dourar, cerca de 4 a 6 minutos. Acrescentar alho e cozinhar, mexendo, por 1 minuto. Adicionar os tomates (e qualquer suco), manjericão, tomilho, orégano, sal, pimenta e açúcar (se estiver usando). Deixar ferver. Reduzir o calor para manter o fogo brando e cozinhar até atingir a consistência desejada, mexendo ocasionalmente de 1 a 1 hora e meia. Saboreie e tempere com sal, pimenta e/ou açúcar adicionais.
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