Cajun Pecan-Crusted Catfish
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
15 minutos
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Tempo total
40 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 292
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Gordura 17 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 9 g
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Colesterol 63 mg
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Carboidratos 16 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 21 g
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Sódio 305 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 428 mg
Os filés de peixe gato crocantes e mal passados saltaram dos remansos da Louisiana para se tornarem um favorito nacional, graças em grande parte à loucura culinária de Cajun que começou nos anos 80. Aqui, os filés são revestidos com uma mistura picante de flocos de milho e nozes pecã e assados para uma tradicional, mas surpreendentemente saudável, tomada deste favorito do bayou.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 375F. Alinhar uma assadeira com papel alumínio.
Misturar leitelho, molho picante (ou cayenne), orégano, pimenta em pó e sal de alho em um prato raso. Puxar os flocos de milho em um processador de alimentos até formar migalhas grosseiras. Transferir para um prato grande. Pulse as nozes pecans no processador de alimentos até que se formem migalhas grosseiras; misture as nozes pecans com as migalhas de flocos de milho (Alternativamente, coloque os flocos de milho em um saco selável e esmague com um rolo de pino; pique as nozes com uma faca).
Mergulhar cada filete de peixe-gato na mistura de leitelho, depois dragar na mistura de cornflake, cobrindo ambos os lados. Transferir para a assadeira preparada.
Cozer o bagre por 25 minutos, ou até que ele flame facilmente com um garfo. Sirva imediatamente.
