Salada de Quinoa e Tofu Defumado
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, cerca de 1 1/3 xícaras cada
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Calorias 245
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Gordura 11 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 6 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 29 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteína 10 g
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Sódio 374 mg
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Açúcares 7 g
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Potássio 502 mg
Pegamos os sabores picantes do tabbouleh e os emparelhamos com tofu defumado e quinoa para criar uma salada de prato principal que é perfeita para ser servida em uma cama de verduras. Esta salada é emparelhada com ingredientes saudáveis para o coração - grãos inteiros (quinoa), legumes (tofu à base de soja) e muitos vegetais.
Instruções
Leve água e 1/2 colher de chá de sal para ferver em uma panela média. Acrescente quinoa e volte a ferver. Reduzir ao fogo brando, cobrir e cozinhar até que a água tenha sido absorvida, 15 a 20 minutos. Espalhar a quinoa em uma assadeira para esfriar por 10 minutos.
Enquanto isso, bata suco de limão, óleo, alho, o restante 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela grande. Adicione a quinoa resfriada, tofu, pimentão, tomate, pepino, salsa e hortelã; jogue bem para combinar.
Dicas
Dicas: O quinoa é um grão delicadamente aromatizado e rico em proteínas. O enxágüe remove qualquer resíduo de saponina, quinoas naturais, cobertura protetora amarga. Encontra-se em lojas de alimentos naturais e nas seções de alimentos naturais de muitos supermercados. O tofu assado pré-cozido é mais firme que o tofu aquecido e vem em uma grande variedade de sabores. Você também pode gostar de tofu assado com sabor em um sanduíche ou em um stir-fry.
