Cozido de cordeiro irlandês
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
8 horas e meia
destaques da receita
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 8 porções, generosa 1 xícara cada
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Calorias 266
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Gordura 7 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 3 g
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Colesterol 64 mg
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Carboidratos 27 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 23 g
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Sódio 518 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 848 mg
O ensopado de cordeiro é uma penicilina irlandesa: um rico ensopado cheio de batatas, alho-porro e cenoura que cura qualquer doença. Na moda tradicional, nada aqui é dourado primeiro, apenas todo cozido junto. Para mantê-lo saudável, certifique-se de aparar o cordeiro de qualquer gordura visível antes de cozinhá-lo.
Instruções
Combine cordeiro, batatas, alho-porro, cenoura, aipo, caldo, tomilho, sal e pimenta em um fogão lento de 6 quartos; mexa para combinar. Colocar a tampa e cozinhar em fogo baixo até que o cordeiro seja forquilha, cerca de 8 horas. Mexer em salsa antes de servir.
Dicas
Dica: Para limpar alho-porro, aparar e descartar topos verdes e raízes brancas. Dividir os alhos-porós longitudinalmente e colocá-los em bastante água. Agitar os alhos-porós na água para liberar qualquer areia ou solo. Drenar. Repita até que não reste grão.
