Sopa de Melão Refrigerada
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
40 minutos
-
Tempo total
2 horas 40 minutos
destaques da receita
-
Baixo teor de sódio
-
Colesterol baixo
-
Baixo teor de gordura saturada
-
Carb/Baixo GI
-
Baixa Caloria
-
Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, cerca de 3/4 xícara cada
-
Calorias 63
-
Gordura 0 g
-
Gordura saturada 0 g
-
Mono Gordura 0 g
-
Colesterol 0 mg
-
Carboidratos 16 g
-
Fibra dietética 1 g
-
Proteína 1 g
-
Sódio 97 mg
-
Açúcares 12 g
-
Potássio 262 mg
Esta sopa refrescante de verão é uma ótima entrada para o jantar no pátio em uma noite de verão. Experimente qualquer variedade de melão nesta receita. Sirva sobras de sopa com salada para o almoço do dia seguinte.
Instruções
Corte o melão suficiente para medir 1 copo e combine em uma pequena tigela com pepino, 2 colheres de sopa de suco de limão e cebolinha verde. Cobrir e refrigerar até estar pronto para servir a sopa.
Coloque o melão restante e 4 colheres de sopa de suco de limão em um liquidificador. Picar o cebolinho inteiro e a semente e picar jalape?o; adicionar ao liquidificador junto com água, raspas de laranja, suco de laranja, gengibre e sal. Misturar até ficar macio e cremoso. Experimente e adicione mais suco de limão, jalape?o e/ou suco de laranja, se desejar.
Refrigerar a sopa até que esteja fria, 2 horas.
Agitar a mistura reservada de melão em cubos e dividir entre 4 tigelas de sopa. Despeje a sopa dentro das tigelas. Guarneça cada porção com coentro (ou menta) e iogurte (ou crme fra?che), se estiver usando.
?
