Bife de Flanco Grelhado Brasileiro
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 8 porções
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Calorias 217
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 37 mg
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Carboidratos 7 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 28 g
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Sódio 341 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 596 mg
As carnes grelhadas (churrasco) são servidas em churrascarias, churrascarias brasileiras de carne grelhada, com um molho tipo salsa como acompanhamento. Como os corações de palmito aparecem em todos os bares de saladas desses restaurantes, nós os adicionamos ao molho para dar um toque de sabor.
Instruções
Pré-aqueça a grelha até o alto (ver Variação de Broiling).
Para preparar o bife: Combinar alho, pimenta do reino, óleo e sal em uma tigela pequena. Esfregue a mistura em ambos os lados do bife.
Para preparar a salsa: Combinar corações de palma, tomate, cebola, pimentão, coentro, vinagre e sal em uma tigela média.
Reduzir o calor da grelha para médio e grelhar o bife de 4 a 6 minutos por lado para médio-raro. Transferir para uma tábua de corte, tenda com papel alumínio e deixar descansar por 5 minutos. Corte o bife através do grão em pedaços finos. Servir com a salsa.
Dicas
Variação de corretagem: Em vez de grelhar, na Etapa 1, o grelhador de 6 polegadas a partir da fonte de calor e pré-aquecimento do grelhador. Na Etapa 4, cozinhe o bife em uma panela de grelhar sob o grelhador até ficar mal passado, girando uma vez, cerca de 10 minutos no total.
