Casserole de abóbora de verão Tex-Mex
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
1 1/2 hora
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Alta Fibra
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 12 porções
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Calorias 101
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Gordura 5 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 15 mg
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Carboidratos 9 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 5 g
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Sódio 336 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 253 mg
As batatas fritas e o queijo transformam a suave abóbora de verão em uma caçarola saborosa e satisfatória. Os jalapenos deixam este prato bem quente; se preferir uma versão mais suave, use uma segunda lata de pimentão verde cortado em cubos.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400F. Revestir uma assadeira de 9 por 13 polegadas com spray de cozimento.
Combine abóbora, cebola, pimentão, jalapenos, sal e queijo 3/4 de xícara em uma tigela grande. Polvilhar com farinha; jogar para revestir. Espalhe a mistura na assadeira preparada e cubra com papel alumínio.
Cozer a caçarola até que esteja borbulhando e a abóbora esteja tenra, 35 a 45 minutos. Colher salsa sobre a caçarola e polvilhar com o restante 1 1/2 copo de queijo. Cozer, sem tampa, até dourar e aquecer, 20 a 30 minutos. Polvilhar com cebolinha e cebola vermelha.
