Tofu de abacaxi frito
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
35 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 2 porções, 1 1/2 xícara cada
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Calorias 268
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Gordura 12 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 6 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 34 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 10 g
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Sódio 298 mg
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Açúcares 26 g
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Potássio 545 mg
Finalmente - um prato doce e azedo com um sabor fresco, não enjoativo. Adicione uma pitada de pimenta vermelha esmagada, uma pitada de molho de chile-garlic ou uma pitada de molho picante para dar-lhe um pouco de calor.
Instruções
Bata as 3 colheres de sopa reservadas de suco de abacaxi, vinagre, molho de soja, ketchup e açúcar em uma tigela pequena até ficar liso. Coloque o tofu em uma tigela média; jogue com 2 colheres de sopa do molho. Deixe marinar por 5 minutos. Adicione amido de milho ao molho restante e bata até ficar liso.
Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Transfira o tofu para a frigideira usando uma colher com fendas. Bata qualquer marinada restante na tigela de molho. Cozinhe o tofu, mexendo a cada 1 a 2 minutos, até dourar, 7 a 9 minutos no total. Transfira o tofu para um prato.
Adicione a 1 colher de chá de óleo restante à frigideira e aqueça em fogo médio. Acrescente o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo constantemente, até perfumar, cerca de 30 segundos. Adicionar pimentão e cozinhar, mexendo com freqüência, até ficar tenro, de 2 a 3 minutos. Derramar o molho e cozinhar, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 30 segundos. Adicionar o tofu e os pedaços de abacaxi (ou petiscos) e cozinhar, mexendo suavemente, até aquecer, cerca de 2 a 3 minutos a mais.
Dicas
Dicas para armazenamento de dois Tofus: Enxaguar os restos de tofu, colocar em um recipiente de armazenamento e cobrir com água; se a água for trocada todos os dias ou 2 dias, manter até 4 dias no refrigerador; congelar o tofu por até 5 meses. (Congelar o tofu produz um resultado agradavelmente mastigável que algumas pessoas preferem. Não se surpreenda se o tofu congelado der uma leve tonalidade de caramelo). Usos: Desfie e use ao invés da carne em sua receita favorita de salada de atum ou frango; junte dados e acrescente a um stir-fry vegetal; acrescente restos de tofu de seda aos smoothies.
