Arinca salteada com molho Orange-Shallot
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixo teor de Sódio
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 205
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 3 g
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Colesterol 63 mg
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Carboidratos 13 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteína 19 g
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Sódio 322 mg
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Açúcares 6 g
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Potássio 516 mg
Nesta receita fácil de arinca, o sabor delicado dos peixes é maravilhosamente equilibrado pela combinação doce e saborosa de laranja, chalota e mostarda. Você também pode fazer esta receita de arinca com solha ou linguado do Pacífico (considerada uma boa escolha pelo Aquário de Monterey Bay).
Instruções
Misturar farinha, sal e pimenta em um prato raso. Dredger bem os filetes de peixe na mistura.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até brilhar, mas não fumar. Adicione o peixe e cozinhe até ficar levemente dourado e apenas opaco no centro, 3 a 4 minutos por lado. Transfira para um prato e cubra com folha solta.
Adicionar chalota à panela e cozinhar em fogo médio-alto, mexendo com freqüência, até amolecer e começar a dourar, cerca de 3 minutos. Adicionar vinho e deixar cozinhar em fogo brando, raspando qualquer pedaço marrom. Cozinhar até que a maior parte do líquido tenha evaporado, de 1 a 2 minutos. Adicionar suco de laranja e mostarda; deixar ferver. Reduzir o calor para baixo e ferver em fogo brando até que o molho engrosse um pouco, cerca de 5 minutos. Adicionar manteiga e salsa; mexer até que a manteiga tenha derretido. Transferir o peixe para pratos individuais, cobrir com molho e servir.
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