Tofu e Espargos Saborosos Laranja Torrado
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 minutos
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Tempo total
40 minutos
destaques da receita
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, pouco 1 copo cada
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Calorias 152
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Gordura 9 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 5 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 10 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 10 g
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Sódio 482 mg
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Açúcares 6 g
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Potássio 316 mg
Se você nunca comeu tofu assado antes, esta é uma ótima maneira de começar. Atire tofu e espargos em um molho picante de laranja e manjericão, feito rico e saboroso com miso. Servir com arroz marrom ou cuscuz e uma salada de laranja e funcho.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 450F. Revestir uma grande chapa de cozimento com spray de cozimento.
Pat tofu seco e cortado em cubos de 1/2 polegada. Bata 1 colher de sopa de miso, 1 colher de sopa de vinagre e 2 colheres de chá de óleo em uma tigela grande até ficar liso. Acrescente o tofu; jogue suavemente o tofu sobre o revestimento. Espalhe o tofu em uma camada uniforme sobre a assadeira preparada. Assar por 15 minutos. Atirar gentilmente os espargos com o tofu. Voltar ao forno e assar até que o tofu esteja dourado e os espargos estejam tenros, 8 a 10 minutos a mais.
Enquanto isso, bata o restante 1 colher de sopa de miso, 1 colher de sopa de vinagre, 2 colheres de chá de óleo, manjericão, casca de laranja e suco, e sal na tigela grande até ficar liso. Jogue o tofu assado e os espargos com o molho e sirva.
Dicas
Nota de ingrediente: Miso vermelho (akamiso) é uma pasta fermentada salgada feita de cevada ou arroz e soja. Encontra-se na seção refrigerada perto do tofu. Use-a para molhos, marinadas ou sopa.
