Bife à vietnamita e caldo de macarrão
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
15 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, 1 copo de 1/3 cada
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Calorias 214
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 3 g
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Colesterol 25 mg
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Carboidratos 19 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 21 g
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Sódio 523 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 616 mg
Inspirada na sopa tradicional vietnamita, esta refeição de um só prato é guarnecida com brotos crocantes de feijão mungo e manjericão fresco picado. Você também poderia servir com calços de limão e uma garrafa de molho asiático de chile, como sriracha, na lateral.
Instruções
Aqueça o óleo em um forno holandês ou panela de sopa em fogo alto. Adicione a carne e cozinhe, mexendo com freqüência, até ficar cozida, cerca de 2 minutos. Transfira para um prato usando uma pinça, deixando os sucos na panela.
Adicionar bok choy à panela e cozinhar, mexendo, até murchar, cerca de 2 minutos. Adicionar o caldo e a água, cobrir e ferver. Adicionar macarrão e molho de soja; deixar cozinhar em fogo brando até que o macarrão esteja macio, cerca de 4 minutos. Devolver a carne à panela e cozinhar até aquecer, 1 a 2 minutos a mais. Coloque a concha em tigelas e polvilhe com brotos de feijão e manjericão. Sirva quente.
Dicas
Dica: Se você tiver um pouco de tempo extra antes do jantar, coloque o bife do flanco no freezer por cerca de 20 minutos para ajudar a facilitar o corte fino.
