Tofu com molho de tomate e cogumelos
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
5 minutos
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Tempo total
20 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, 3/4 xícara cada
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Calorias 190
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Gordura 14 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 6 mg
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Carboidratos 5 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 14 g
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Sódio 134 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 246 mg
O tofu salteado faz um molho simples de tomate e cogumelos frescos, saboroso e substancial. Servir sobre polenta ou atirar com massa.
Instruções
Drenar e enxaguar o tofu; secar com tapinhas. Fatie o bloco transversalmente em oito placas de 1/2 polegada de espessura. Desintegre cada fatia em pedaços menores e desiguais.
Aquecer óleo em uma grande frigideira antiaderente em altas temperaturas. Adicionar tofu e cozinhar em uma única camada, sem mexer, até que as peças comecem a ficar douradas no fundo, cerca de 5 minutos. Em seguida, mexa suavemente e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que todos os lados fiquem dourados, 5 a 7 minutos a mais.
Adicione tomates e cogumelos e cozinhe, mexendo, até que os vegetais estejam apenas cozidos, 1 a 2 minutos a mais. Retire do fogo e mexa em pesto e feta.
