Quick Chile Dilly Beans
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
40 minutos
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Tempo total
1 dia
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: cerca de 5 xícaras (drenadas) de feijão
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Calorias 16
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Gordura 0 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 4 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 1 g
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Sódio 156 mg
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Açúcares 1 g
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Potássio 65 mg
No final do verão, produtos enlatados gloriosos como feijão em conserva estão prontos para serem julgados nas feiras do condado e são vendidos em todos os mercados agrícolas. Alguns tradicionalistas diriam que o feijão dilly é melhor depois de um mês ou mais de marinar, mas com esta técnica rápida é possível obter esse sabor marinado de longa duração em apenas um dia. Qualquer tipo de feijão verde pode ser transformado em feijão dilly, mas o feijão superfino estilo francês permanece tenro e é menos provável que seja filiforme ou duro.
Instruções
Ferva um grande pote de água. Coloque uma grande tigela de água gelada ao lado do fogão. Cozinhe feijão verde até a cozedura, 3 a 4 minutos. Use uma colher com fendas para transferir o feijão para a água gelada para esfriar. Esvaziar.
Enquanto isso, combine 3 xícaras de água, vinagre, sal, tempero picante e pimenta em uma panela média. Ferva e mexa até que o sal esteja dissolvido. Deixe ferver por 5 minutos. Retirar do fogo e deixar repousar por 10 minutos para esfriar um pouco.
Colocar as sementes de endro (ou cabeças de sementes de endro), chalotas, pimentas e alho em um frasco de conserva de 2 litros (ou recipiente de vidro temperado ou plástico à prova de calor com tampa). Colocar o feijão no recipiente. Despeje cuidadosamente a solução de vinagre quente através de uma peneira dentro do recipiente. Certifique-se de que todos os feijões estejam submersos no líquido. Resfriar até a temperatura ambiente. Cobrir e refrigerar por 1 dia para marinar os feijões.
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