Feijão Verde Braised Green Beans & Summer Vegetables
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
30 minutos
-
Tempo total
30 minutos
destaques da receita
-
Baixo teor de Sódio
-
Colesterol baixo
-
Baixo teor de gordura saturada
-
Alta Fibra
-
Carb/Baixo GI
-
Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, cerca de 1 xícara cada
-
Calorias 92
-
Gordura 4 g
-
Gordura saturada 1 g
-
Mono Gordura 2 g
-
Colesterol 2 mg
-
Carboidratos 10 g
-
Fibra dietética 3 g
-
Proteína 3 g
-
Sódio 158 mg
-
Açúcares 3 g
-
Potássio 291 mg
Quando feijão verde, abóbora de verão e tomates cereja são abundantes nos quintais e mercados de fazendeiros, experimente este brisado rápido. Gostamos do sabor salgado e de nozes do Parmesão, mas você pode usar qualquer queijo com sabor.
Instruções
Aquecer o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicionar cebola e orégano e cozinhar, mexendo, até amolecer e começar a dourar, cerca de 2 minutos. Adicionar vinho (ou caldo) e deixar ferver. Acrescentar feijão verde, reduzir o calor ao fogo brando, cobrir e cozinhar por 10 minutos, mexendo uma ou duas vezes. Adicionar abóbora de verão (ou abobrinha) e tomate e continuar cozinhando até que os legumes estejam macios, 8 a 10 minutos a mais. Tempere com sal e pimenta. Servir polvilhado com Parmesão.
