Brown Butter & Dill Brussels Sprouts
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 minutos
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Tempo total
25 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Alta Fibra
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, 3/4 xícara cada
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Calorias 131
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Gordura 10 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 5 g
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Colesterol 8 mg
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Carboidratos 10 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 4 g
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Sódio 172 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 431 mg
Quando se morena manteiga, como nesta receita, o sabor se intensifica, então a adição de apenas um pouco de brotos de Bruxelas ainda causa um grande impacto.
Instruções
Leve 1 polegada de água para ferver em uma panela grande equipada com uma cesta de vapor. Adicionar couves-de-bruxelas, cobertura e vapor até ficar tenro, 5 a 7 minutos.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma pequena frigideira em fogo médio. Cozinhar, girando com freqüência, até que a manteiga se torne uma noz marrom, 1 a 3 minutos. Mexer em óleo e raspar em uma tigela grande com uma espátula de borracha. Adicione as couves-de-bruxelas, amêndoas, vinagre, endro, sal e pimenta e jogue para combinar.
Dicas
Dica: Torrar amêndoas fendidas, colocar em uma pequena frigideira seca e cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até perfumar e dourar levemente, de 2 a 4 minutos.
