Filet Mignon grelhado com manteiga de ervas e torradas do Texas
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
45 minutos
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Tempo total
45 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Alta Fibra
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 303
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Gordura 14 g
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Gordura saturada 5 g
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Mono Gordura 6 g
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Colesterol 80 mg
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Carboidratos 15 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteína 29 g
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Sódio 438 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 462 mg
Este prato é simplesmente luxuoso: filé mignon de carne grelhado sufocado em uma vibrante manteiga de erva servida em cima de uma placa de alho com torradas de grãos inteiros. E sim, com apenas cerca de 303 calorias e 14 gramas de gordura total, este prato digno de churrasco pode fazer parte de uma dieta saudável. Se você quiser, faça manteiga de ervas extra para cobrir frango, peixe ou até mesmo uma costeleta de porco grelhada.
Instruções
Pré-aqueça a grelha para o alto.
Manteiga de purê em uma tigela pequena com a parte de trás de uma colher até ficar macia e cremosa. Mexer em 2 colheres de chá de óleo até combinar. Adicionar cebolinho (ou chalota), alcaparras, 1 colher de chá de manjerona (ou orégano), 1/2 colher de chá de raspa de limão, suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Cobrir e colocar no freezer para esfriar.
Combine o restante 1 colher de chá de óleo, 2 colheres de chá de manjerona (ou orégano), 1/2 colher de chá de casca de limão, 1/4 colher de chá de sal e pimenta, alecrim e alho picado em uma tigela pequena. Esfregue em ambos os lados do bife. Esfregue os dois lados do pão com o dente de alho cortado pela metade; descarte o alho.
Grelhar o bife de 3 a 5 minutos por lado para o mal passado. Grelhe o pão até tostar, 30 segundos a 1 minuto por lado. Dividir o agrião entre 4 pratos. Colocar 1 torrada em cada porção de agrião e tampar com bife. Espalhe a manteiga de ervas em cima dos bifes e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
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