Pré-aqueça o forno a 425F. Cortar cerca de 1/4 de polegada do topo das cabeças do alho, jogar as cabeças fora, e colocar as cabeças em um pedaço de papel alumínio. Aromatize o azeite sobre a parte superior das cabeças dos alhos e envolva-os bem na folha de alumínio. Cozer até ficar tenro e dourado, cerca de 35-45 minutos. Retirar do forno e deixar repousar até esfriar o suficiente para segurar. Descascar a pele longe dos dentes de alho.

Acrescente os dentes de alho a uma pequena panela antiaderente junto com o molho sem gordura meio e meio. Cozinhe a mistura em fogo médio até que o creme esteja quente. Reduza o calor, cubra a panela e continue a ferver em fogo brando por mais alguns minutos. Desligue o fogo e retire os dentes de alho com uma colher com fendas, coloque em um copo de creme de leite e reserve. Deixe a caçarola com metade e metade no fogão até que seja necessário.

Coloque as batatas em quartos em um grande depósito, cubra com água fria salgada e deixe ferver. Cozinhe até muito tenra, cerca de 12 minutos. Escorra os pedaços de batata em um escorredor.

Adicione pedaços de batata quente, vaporizada e drenada diretamente em uma grande tigela de mistura e bata em baixo enquanto você despeja lentamente na metade sem gordura e na metade sem gordura. Tempere com sal e pimenta se desejar e mexa suavemente nos dentes de alho assados. Sirva!