Mini Pavlovas
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixo teor de Sódio
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 8 mini Pavlovas
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Calorias 167
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Proteína 2,4 g
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Carboidratos 35,1 g
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Fibra dietética 1,8 g
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Gordura 2,8 g
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Gordura saturada 1,6 g
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Colesterol 8,5 mg
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Sódio 48,6 mg
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Calorias de gordura 15%
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Açúcares 31,6 g
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Cálcio 27,8 mg
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Ferro 0,3 mg
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Potássio 268 mg
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Vitamina A 164 UI
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Vitamina C 46,2 mg
Esta sobremesa foi criada para Anna Pavlova, uma das bailarinas mais conhecidas do mundo, enquanto ela estava se apresentando na Nova Zelândia.
Instruções
Colocar as claras em uma tigela grande e deixar repousar por cerca de 1 hora. Enquanto isso, corte um saco de papel pardo para que você possa usá-lo para cobrir uma folha grossa de biscoito. Use um lápis e uma régua para desenhar círculos de 8,3 polegadas sobre o papel.
Pré-aqueça o forno a 300F. Adicionar o extrato de baunilha, creme de tártaro e sal às claras de ovo. Com uma batedeira elétrica, bater em velocidade média até formar picos macios. Adicione o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo em alta velocidade até que se formem picos muito rígidos e o açúcar esteja quase dissolvido (cerca de 7 minutos).
Com um tubo de pastelaria (ou usando uma colher), canalize o merengue sobre os círculos do papel, construindo as laterais para formar 8 conchas.
Colocar a folha de biscoito no forno pré-aquecido e assar por 35 minutos. Desligue o forno. Deixe as conchas secar no forno, com a porta fechada, por 1 hora. Retire as conchas do papel.
Em uma tigela média, jogue as fatias de frutas para misturar. Com uma colher grande, encha as cascas resfriadas com a mistura de frutas frescas. Adicione um pouco de creme de leite batido a cada mini pavlova. Sirva imediatamente.
