Cozido Havaiano de Frango com Gengibre
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
35 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Alta Proteína
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: cerca de 1 xícara cada
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Calorias 213
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 63 mg
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Carboidratos 7 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 27 g
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Sódio 606 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 641 mg
Este ensopado de frango tem um caldo ousado com sabor a gengibre e fornece uma porção inteira de verduras de folhas escuras em cada tigela. Experimentamos com mostarda verde picada congelada (disponível em grandes supermercados) e foi ainda mais rápido de preparar e igualmente delicioso. Servir com arroz integral.
Instruções
Aquecer óleo em um forno holandês em temperatura média-alta. Adicionar o frango e cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que seja apenas cozido, cerca de 6 minutos. Transfira para um prato com pinça.
Adicionar gengibre e alho ao tacho e cozinhar até perfumar, cerca de 10 segundos. Acrescentar xerez e cozinhar até evaporar, raspando qualquer pedaço marrom, de 1 1/2 a 3 minutos. Adicione o caldo e a água, aumente o calor até alto e deixe ferver. Ferver por 5 minutos. Adicionar molho de soja, molho de chile e mostarda verde (ou acelga) e cozinhar até que as verduras estejam macias, cerca de 3 minutos. Devolver o frango e qualquer suco acumulado à panela e cozinhar até aquecer, de 1 a 2 minutos.
