Gratinado de couve-flor
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Colesterol baixo
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Carb/Baixo GI
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: cerca de 1 xícara cada
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Calorias 185
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 5 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 24 mg
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Carboidratos 17 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 11 g
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Sódio 366 mg
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Açúcares 6 g
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Potássio 314 mg
O leite sem gordura e um pouco de Cheddar afiado combinam para fazer um molho rico sem toda a manteiga normalmente encontrada em gratinas.
Instruções
Posicionar o rack no terço superior do forno; pré-aquecer o grelhador.
Leve couve-flor, 1 1/4 xícaras de leite e sal para ferver em uma frigideira grande à prova de forno em fogo médio-alto. Reduzir o calor, cobrir e ferver em fogo brando até que a couve-flor esteja tenra, cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, combine pão ralado, queijo de 1/4 de copo e óleo em uma tigela pequena. Bata a farinha e o restante 1/4 de xícara de leite em outra tigela pequena até ficar liso; mexa a mistura na panela e cozinhe, mexendo, até engrossar, cerca de 1 minuto. Mexa o restante 1/2 xícara de chá de queijo, cebolinho, mostarda e pimenta. Polvilhe com a mistura de pão ralado. Broll até que o topo esteja crocante e comece a dourar, de 1 a 2 minutos.
