Frango com amendoim e macarrão
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
Tamanho da porção: 1 1/2 xícara
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Calorias 363
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Gordura 12 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 44 mg
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Carboidratos 36 g
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Fibra dietética 7 g
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Proteína 29 g
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Sódio 348 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 287 mg
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Instruções
Colocar uma grande panela de água para ferver para cozinhar a massa.
Enquanto isso, coloque o frango em uma frigideira ou panela e adicione água suficiente para cobrir; deixe ferver. Cubra, reduza o calor para baixo e ferva em fogo brando até que esteja cozido e não mais rosado no meio, 10 a 12 minutos. Transfira o frango para uma tábua de cortar. Quando estiver frio o suficiente para manejar, desfie em tiras de tamanho de mordida.
Bata manteiga de amendoim, molho de soja, alho, molho de chile-garlic e gengibre em uma tigela grande.
Cozinhe a massa na água fervente até que não esteja bem tenra, cerca de 1 minuto a menos do que especificado nas instruções da embalagem. Adicionar legumes e cozinhar até que a massa e os legumes estejam apenas tenros, cerca de 1 minuto a mais. Escorra, reservando 1 xícara do líquido de cozimento. Lave a massa e os legumes com água fria para refrescar. Mexa o líquido de cozimento reservado no molho de amendoim; adicione a massa, os vegetais e o frango; jogue bem para revestir. Servir morno ou refrigerado.
Dicas
Faça uma dica para a frente: Cobrir e refrigerar por até 2 dias. Para servir, mexer em 2 colheres de sopa de água morna por porção; servir frio ou reaquecer no microondas.
