Croquetes de caranguejo Cajun
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 min
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Tempo de cozimento
25 min
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Tempo total
50 min
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Baixo teor de gordura saturada
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: 2 croquetes cada
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Calorias 246
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 132 mg
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Carboidratos 23 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 27 g
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Sódio 942 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 141 mg
Os bolos de caranguejo recebem uma rodada de Louisiana com tempero de Cajun e milho. Embora qualquer tipo de caranguejo funcione aqui, nós preferimos a textura da carne de caranguejo em pedaços. Servir com molho Zesty Rmoulade. Faça uma refeição: Servir com salada de rúcula.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 425F graus. Revestir uma chapa de cozimento com spray de cozimento.
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Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione cebola, pimentão, milho e 1 colher de chá de tempero Cajun e cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam amolecidos, cerca de 4 minutos. Transferir para uma tigela grande. Deixe esfriar por 5 minutos. Adicione caranguejo, clara de ovo, 1/2 xícara de chá de farinha de rosca, maionese e raspas de limão. Misturar bem.
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Dividir a mistura em 8 porções iguais (cerca de 1/2 copo cada). Forme cada porção em uma mancha oblonga de cerca de 4 por 2 polegadas. Colocar sobre a assadeira preparada. Combine o restante de 1/4 de xícara de pão ralado, 1/2 colher de chá de tempero Cajun e 2 colheres de chá de óleo em uma tigela pequena. Polvilhe 1 colher de chá de amassado da mistura de pão ralado sobre a parte superior de cada croquete, depois pressione suavemente.
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Cozer os croquetes até serem aquecidos e dourados no topo, cerca de 20 minutos.
