Feijão Verde Lemon-Dill
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
15 minutos
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Tempo total
25 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: 1 xícara
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Calorias 74
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Gordura 4 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 3 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 10 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 2 g
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Sódio 163 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 178 mg
Este vinagrete de limão e endro é um complemento natural do feijão verde. Também é ótimo atirado com espargos cozidos a vapor ou chuviscado sobre tomates frescos fatiados...
Instruções
Ferva uma polegada de água em uma panela grande equipada com uma cesta de vapor. Adicione feijão verde, cubra e cozinhe até o cozimento de 5 a 7 minutos. Retire do fogo.
Enquanto isso, o endro, a chalota, o óleo, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Acrescente o feijão verde e atire o casaco. Deixar repousar cerca de 10 minutos antes de servir para misturar os sabores.
Dicas
Para fazer esta receita servir 10, multiplique todos os ingredientes por 2 1/2: Use 2 1/2 libras de feijão verde, 3 colheres de sopa de endro, 2 1/2 colheres de sopa de chalota cada, óleo e suco de limão, 2 1/2 colheres de chá de mostarda e 3/4 colheres de chá de sal e pimenta cada.
