Biscoitos de Chocolate Mastigável
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
destaques da receita
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Vegetariano
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixo teor de Sódio
Informações nutricionais
Faz: cerca de 45 biscoitos
Tamanho da porção: 1 cookie
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Calorias 70
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Gordura 1 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 15 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 1 g
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Sódio 50 mg
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Açúcares 11 g
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Potássio 41 mg
Não resistimos a biscoitos grandes, macios e fudidos, como aqueles encontrados em frascos de vidro em balcões de padaria. Estes congelam excepcionalmente bem, colocando-os em um recipiente seguro entre folhas de papel parafinado; descongelam 15 minutos à temperatura ambiente antes de servir.
Instruções
Posicionar o suporte no centro do forno; pré-aquecer a 350F. Alinhar uma grande folha de cozimento com papel pergaminho ou uma esteira de silicone.
Bata a farinha universal, farinha de trigo integral, cacau em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela média. Bata as claras em uma tigela grande com uma batedeira elétrica até espumar, cerca de 1 minuto. Bater em açúcar granulado em um fluxo lento e constante. Raspe as laterais, depois bata em açúcar mascavo 1 colher de sopa de cada vez. Bater até ficar liso, cerca de 3 minutos. Bater em baunilha e chocolate derretido. Mexa os ingredientes secos com uma colher de madeira até que sejam incorporados.
Deixar cair a massa por colher de sopa sobre a assadeira preparada, a 1 1/2 polegada de distância.
Asse os biscoitos até que fiquem lisos, mas com a parte superior ligeiramente rachada, de 10 a 12 minutos. Esfrie na panela por 5 minutos, depois transfira para uma grade de arame para esfriar completamente. Deixe a panela esfriar por alguns minutos antes de assar outro lote; substitua o papel pergaminho se rasgado ou queimado.
