Salada de Atum de Alcachofra e Azeitona Madura

Pino de Barra de Ação Social

Receita médica de EatingWell.com

• Tempo de preparação

  15 minutos

• Tempo total

  15 minutos

destaques da receita

• Baixa Caloria

• Baixo teor de Sódio

• Colesterol baixo

• Baixo teor de gordura saturada

• Carb/Baixo GI

• Sem Glúten

Informações nutricionais

Faz: 5 porções, cerca de 3/4 xícara cada

• Calorias 113

• Gordura 5 g

• Gordura saturada 1 g

• Mono Gordura 2 g

• Colesterol 14 mg

• Carboidratos 8 g

• Fibra dietética 2 g

• Proteína 10 g

• Sódio 471 mg

• Açúcares 1 g

• Potássio 87 mg

Uma combinação de sabores incomum e rica; sirva esta salada com tomate fatiado em uma cama de alface ou em pão francês.

Instruções

Dicas

Nota: O atum branco enlatado vem do albacora grande e pode ser rico em mercúrio. Por outro lado, os pedaços de atum claro, que vem de pequenos peixesskipjack ou yellowfinis, são melhores para comedores preocupados com a saúde. De acordo com um estudo recente, as amostras de atum branco em lata tinham em média cerca de 315 por cento mais mercúrio do que as amostras de atum claro em pedaços. (Os pedaços de atum claro tinham em média 0,132 partes por milhão de mercúrio, enquanto os atuns brancos [albacora] tinham em média 0,412 ppm).