Caldo de Ossos de Carne Bovina
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica
destaques da receita
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Shellfish-Free
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Livre de leite
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Sugar-Free
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Baixa Caloria
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Sem Álcool
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Sem Citrus-Free
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Sem Ovos
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Sem Glúten
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Carb/Baixo GI
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixo teor de sódio
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Baixo teor de açúcar
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Sem nozes
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Sem Semente-Free
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Sem Soja
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Yeast-Free
Informações nutricionais
Faz: 2 Quartos
Tamanho da porção: 1 xícara
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Calorias 61
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Carboidratos 0 g
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Fibra dietética 0 g
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Colesterol 3 mg
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Gordura 3,7 g
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Sódio 302 mg
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Açúcares 0 g
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Proteína 0 g
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Cálcio 200 mg
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Ferro 1 mg
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Potássio 181 mg
Aprenda a fazer seu próprio caldo de carne em casa... Assista ao vídeo da receita.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 425 graus.
Adicione os ossos em uma única camada a uma bandeja de chapas com nervuras pesadas. Aromatize com o azeite de oliva.
Assar os ossos por 25 minutos até ficarem bem dourados.
Adicione os ossos assados, vinagre de cidra de maçã, cenoura, aipo, cebola, alho, salsa, tomilho, louro, pimenta-do-reino e sal a um grande caldo e cubra com os 6 quartos de água.
Em seguida, ferver em fogo brando e cozinhar por pelo menos 8 horas e até 24 horas.
Escumar a superfície de espuma e impurezas, a cada poucas horas enquanto cozinha.
Retirar a carne e os ossos com pinça ou com uma aranha e descartar. Esvaziar os sólidos restantes, colocando um coador e uma peneira de malha fina sobre uma grande tigela.
Refrigerar e depois dividir em um recipiente coberto, e refrigerar até 5 dias.
