Tofu Parmigiana
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Colesterol baixo
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 262
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Gordura 16 g
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Gordura saturada 5 g
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Gordura Mono 7 g
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Colesterol 13 mg
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Carboidratos 15 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 16 g
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Sódio 597 mg
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Açúcares 6 g
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Potássio 444 mg
Em vez de ter uma cobertura gordurosa e mal passada, os bifes de tofu em nosso Parmigiana renovado são empanados e levemente fritos em uma pequena quantidade de óleo e depois cobertos com mozzarella part-skim, manjericão fresco e seu molho marinara favorito. Este clássico italiano vai agradar até mesmo àqueles que são tofu-fóbicos.
Instruções
Combine pão ralado e tempero italiano em um prato raso. Corte o tofu no sentido do comprimento em 4 bifes e seque com palmadinhas. Polvilhar ambos os lados do tofu com alho em pó e sal e depois dragar na mistura do pão ralado.
Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione cebola e cozinhe, mexendo, até começar a dourar, cerca de 3 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe até que eles soltem seus sucos e comecem a dourar, mais 4 minutos. Transferir para uma tigela.
Adicione a 1 colher de sopa de óleo restante à panela. Adicione os bifes de tofu e cozinhe até dourar de um lado, cerca de 3 minutos. Vire e polvilhe com Parmesão. Colocar a mistura de cogumelos sobre o tofu, derramar marinara sobre os cogumelos e espalhar mozzarella por cima. Cobrir e cozinhar até que o molho esteja quente e o queijo esteja derretido, cerca de 3 minutos. Polvilhar com manjericão e servir.
