Receita de Gratinado de Pêra e Cebola Vermelha

Gratinado de Pêra e Cebola Vermelha

Pino de Barra de Ação Social

Receita médica de EatingWell.com

  • Tempo de preparação

    20 minutos

  • Tempo total

    1 1/2 hora

destaques da receita

  • Baixo teor de Sódio

  • Colesterol baixo

  • Baixo teor de gordura saturada

  • Alta Fibra

  • Baixa Caloria

Informações nutricionais

Faz: 8 porções

  • Calorias 187

  • Gordura 7 g

  • Gordura saturada 2 g

  • Mono Gordura 4 g

  • Colesterol 3 mg

  • Carboidratos 28 g

  • Fibra dietética 4 g

  • Proteína 4 g

  • Sódio 226 mg

  • Açúcares 12 g

  • Potássio 216 mg

As peras Bosc são de sabor forte e mantêm sua forma quando cozidas, tornando-as bem adequadas para este saboroso prato lateral. É um excelente acompanhamento para um presunto ou salsicha grelhada ou para a maioria das carnes assadas ou aves.

Instruções

  • Encher uma grande tigela com três quartos de água; adicionar um punhado de cubos de gelo. Corte a cebola em 16 cunhas, coloque em um coador e desça até a água. Deixar repousar por 20 minutos.

  • Pré-aqueça o forno a 400F.

  • Corte cada pêra pela metade e com um núcleo; corte cada metade em 6 fatias. Escorra bem as cunhas e coloque-as em uma assadeira de vidro de 9 por 13 polegadas junto com as fatias de pêra, 1 colher de sopa de óleo, tomilho, sal e uma moagem de pimenta; jogue-as para combinar. Cubra com folha de alumínio.

  • Assar por 30 minutos, mexendo duas vezes.

  • Enquanto isso, combine migalhas de pão e queijo em uma tigela pequena. Agite com as 2 colheres de sopa restantes de óleo; mexa para combinar. Retire a panela do forno, polvilhe a mistura de migalhas uniformemente sobre o gratinado, volte ao forno e torre até que o pão ralado esteja bem dourado, 20 a 30 minutos a mais. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

  • Dicas

    Nota: Gostamos de usar a marca Ian de pão ralado seco grosso, rotulado "Panko breadcrumbs". Encontre-os na seção de alimentos naturais dos grandes supermercados... ?para fazer seu próprio pão ralado: Côdea de pão de sanduíche firme. Rasgue o pão em pedaços e processe em um processador de alimentos até formar migalhas grosseiras. Uma fatia faz cerca de 1/3 de xícara. Espalhe o pão ralado em uma assadeira e asse em um forno de 250F até secar e ficar crocante, cerca de 15 minutos.

    Hot