Salmão Assado com Salsa
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
10 minutos
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Tempo total
25 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
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Calorias 226
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Gordura 13 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 5 g
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Colesterol 65 mg
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Carboidratos 2 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 23 g
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Sódio 260 mg
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Açúcares 1 g
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Potássio 480 mg
Uma simples salsa fresca, cortada a uma textura agradável no processador de alimentos, é tudo que você precisa para complementar o suculento salmão assado. Esta salsa é infinitamente versátil, portanto experimente com outros peixes, peitos de frango ou em cima de ovos mexidos.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
Coloque tomates, cebola, alho, jalapeno, vinagre, chili em pó, cominho, sal e molho picante a gosto em um processador de alimentos; processe até que esteja finamente cortado em cubos e uniforme.
Colocar o salmão em uma grande assadeira; colher a salsa em cima. Assar até que o salmão fique escamoso por fora, mas ainda rosado por dentro, cerca de 15 minutos.
Dicas
Dicas de torrefação: Carnes muito frias não assam uniformemente. Coloque-a no balcão enquanto pré-aquece o forno. O fio de cozinha de algodão durável é vendido em lojas de artigos de cozinha, na maioria dos mercados gourmet e em grandes supermercados. Não use fio ou fio de costura, que pode conter corantes não comestíveis ou produtos químicos não salgados. Uma assadeira de alta resistência é essencial para a condução uniforme do calor. Nunca substitua uma folha de biscoito. Uma panela de frango funcionará em uma pitada, mas o assado será inevitavelmente um pouco mais mastigável. Dê um descanso. A temperatura interna de um assado subirá cerca de 10 graus enquanto descansa. Os sucos naturais também se reincorporarão nas fibras da carne e a pele ou crosta secará levemente para um jantar mais dócil e ainda mais suculento.
