Do arquivo médico
A última arma antienvelhecimento não é uma injeção ou um creme milagroso, e também não envolve qualquer mordidela ou aconchegamento.
É um copo de vinho tinto por dia para mulheres e dois para homens, segundo Richard A. Baxter, MD, cirurgião plástico em Seattle e autor de Age Gets Better with Wine. Baxter deu uma palestra sobre vinho e beleza na reunião anual da American Society for Aesthetic Plastic Surgery em Washington, D.C.
médico se sentou com ele para discutir exatamente como a idade fica melhor com o vinho.
Aqui está o que ele tinha a dizer:
Vinho e beleza, realmente?
Há uma grande quantidade de dados sobre a conexão entre vinho e beleza. Fiquei surpreso com a extensão dos dados sobre o vinho como uma intervenção antienvelhecimento.
O que tem o vinho que pode nos ajudar a envelhecer e parecer melhor?
O mecanismo é o antioxidante do vinho tinto. Os antioxidantes absorvem os radicais livres prejudiciais que desempenham um papel no envelhecimento e nas doenças relacionadas ao envelhecimento. Há uma concentração muito maior de antioxidantes chamados polifenóis, incluindo o resveratrol, no vinho, em comparação com o suco de uva. No vinho, a pele e as sementes fazem parte do processo de fermentação, mas ambos são removidos ao fazer o suco de uva.
Eu acho que o estresse também tem algo a ver com isso. É difícil determinar quais são os benefícios das propriedades químicas do vinho versus os tipos de comportamento que os bebedores de vinho tendem a ter, como por exemplo, menos estresse em suas vidas. O vinho faz parte da dieta mediterrânea, que também é rica em frutas e vegetais frescos, grãos inteiros, nozes e sementes, legumes, frutos do mar, iogurte e azeite de oliva. Esta dieta é mais um estilo de vida que inclui beber vinho com o jantar. Estudos mostram que a dieta mediterrânea está associada a vidas mais longas e mais saudáveis.
Alguma advertência?
Beber um copo de vinho tinto por dia é a coisa mais importante que você pode fazer além de não fumar, de um ponto de vista antienvelhecimento, mas você pode ter muita coisa boa demais. Beber mais do que o recomendado pode ter o efeito oposto em sua aparência e saúde.
Qual é a sua receita de vinho para os leitores médicos?
Um copo por dia e sua pele brilhará. Como conselho antienvelhecimento, isto é o melhor que se pode obter.
Especificamente, que benefícios uma pessoa pode esperar se ela seguir seu conselho?
Você terá melhor aparência, sua pele brilhará e viverá cinco anos mais do que um abstêmio. Há também bons estudos que mostram que as pessoas que bebem vinho tinto regularmente têm menos queratoses actínicas [lesões cutâneas pré-cancerosas]. Você terá um risco significativamente menor de doença de Alzheimer, câncer, diabetes, e todas as coisas que acompanham o envelhecimento. As pessoas assumem que beber diminuiria a capacidade cerebral à medida que você envelhece, mas o mais surpreendente é que os bebedores regulares de vinho têm um risco 80% menor de desenvolver o mal de Alzheimer.
E as pessoas que não podem consumir álcool?
As pessoas que não podem beber vinho devem olhar para outros alimentos inteiros com polifenóis e antioxidantes, como romãs e mirtilos. Ou optar pelo chocolate preto. Ele faz muitas das mesmas coisas que o vinho. Tanto o chocolate amargo quanto o vinho tinto têm demonstrado proteger a pele dos danos causados pelo sol.
Os vinicultores irão colocar os cirurgiões plásticos fora do negócio?
Não. É uma coisa de coadjuvante.
Existem alguns suplementos por aí que dizem ter os ingredientes - ou seja, o resveratrol - que tornam o vinho tinto tão saudável. Será que eles funcionam?
Os dados são realmente mínimos em termos da eficácia dos suplementos de resveratrol. O júri está fora sobre se você obtém os mesmos benefícios em um comprimido que você obtém com um copo de vinho tinto.
E os cremes para a pele com resveratrol?
Esta será a próxima grande coisa no cuidado da pele. Fique atento.
Algum vinho é melhor do que outros?
Os vinhos brancos não têm tantos antioxidantes quanto os tintos. Em termos de tintos, tem mais a ver com a forma como as uvas são cultivadas do que com as variedades de vinho. Oregon pinot noirs tendem a ter níveis mais altos de polifenóis e os vinhos europeus tendem a ter mais polifenóis do que os vinhos americanos, em geral.
Que tipo de vinho você bebe?
Eu gosto de todos os vinhos tintos, mas sou realmente parcial do shiraz australiano.
