Saborosos Lanches Modificados Trabalhar para baixar o colesterol: Estudo

Por Ken Terry

28 de janeiro de 2022 -- E se você pudesse reduzir seu colesterol comendo alimentos de seu agrado?

Um novo estudo mostra que quando as pessoas eram convidadas a comer lanches hedonicamente aceitáveis que continham ingredientes conhecidos para baixar o colesterol, quase todas elas o faziam.

Em contraste, apenas cerca da metade das pessoas pediram para mudar substancialmente suas dietas para baixar o colesterol, seguindo a dieta em um estudo anterior.

Nenhum dos dois tipos de dieta reduz tanto o colesterol ruim quanto os remédios à base de estatina, mas os ingredientes especiais nos petiscos saborosos podem reduzir rápida e significativamente o colesterol LDL em pacientes adultos incapazes ou não dispostos a tomar remédios à base de estatina, de acordo com o estudo.

Publicado no TheJournal of Nutrition, o estudo foi feito por pesquisadores da Clínica Mayo, da Universidade de Manitoba e do Centro Richardson de Alimentos Funcionais e Nutracêuticos do Canadá.

Os pesquisadores recrutaram 59 pessoas para participar do estudo, embora cinco delas tenham abandonado o estudo. Isso deixou 18 homens e 36 mulheres, com uma idade média de 49 anos, que foram colocados em grupos de tratamento e controle.

Houve dois períodos de tratamento de 4 semanas cada um, separados por um período de washout com a mesma duração. Durante as fases de tratamento, os participantes foram instruídos a comer uma variedade de lanches prontos duas vezes ao dia como um substituto para algo que eles já estavam comendo. Outras mudanças de comportamento foram desencorajadas.

As pessoas de ambos os grupos podiam escolher lanches entre seis produtos que eram identicamente embalados e codificados pela primeira etapa Alimentos de Minneapolis, que participou do estudo. Estes alimentos incluíam farinha de aveia, panquecas, barras de aveia, barras de chocolate, smoothies e uma oferta tipo granola.

O grupo de tratamento recebeu versões modificadas destes lanches que incluíam ingredientes que comprovadamente melhoravam a saúde do coração. Os produtos de controle eram itens similares de mercearias e supermercados. Por exemplo, a granola padrão comprada na loja era o controle para a granola de estudo, com tamanho de porção ajustado para ter a mesma contagem calórica.

Menor Colesterol, Maior Conformidade

O colesterol LDL foi reduzido em cerca de 8,8%, em média, naqueles que receberam os lanches modificados, e alguns participantes tiveram reduções de 20% ou mais. O colesterol total foi reduzido em média 5,1% com alimentos de tratamento, em comparação com os lanches de controle. Mas o colesterol HDL, triglicerídeos, glicose sérica, insulina e concentrações de proteína C reativa de alta sensibilidade não foram significativamente diferentes entre os grupos de controle.

A dieta do portfólio vegan, que também fornece altas concentrações de fibras e plantas, demonstrou ajudar a reduzir o colesterol LDL em 17% quando combinada com um programa educacional de colesterol aprovado nacionalmente. Dito isto, como uma parte tão grande da dieta deve ser controlada, a adesão dos usuários tem sido fraca, de acordo com o novo estudo.

Especificamente, a taxa de pessoas que aderiram ao teste de dieta foi inferior a 50%, diz o co-autor do estudo de lanches Stephen L. Kopecky, MD, professor de medicina na Clínica Mayo. Em contraste, a conformidade das pessoas no novo estudo foi de 95% com o alimento de tratamento e 96,5% com o alimento de controle.

As estatinas têm um efeito muito maior do que qualquer dieta sobre a redução do colesterol. Por exemplo, no grupo de tratamento do estudo do lanche, o colesterol LDL caiu cerca de um terço da redução que pode ser alcançada com o uso de medicamentos à base de estatina.

Kopecky acredita que as pessoas que consomem esses lanches regularmente poderiam reduzir ainda mais o colesterol LDL. Mas ele vê este tipo de dieta como um complemento às estatinas, não como um substituto.

O maior valor imediato desta abordagem, diz ele, seria ajudar as pessoas que não querem ou não podem tomar estatinas. Ele estima que isto inclui 15%-20% dos pacientes cujo colesterol é alto o suficiente para merecer uma prescrição de estatinas. Com cerca de 40% dos americanos em risco de doença cardíaca por causa do colesterol alto, isto é, muitas pessoas.

A longo prazo, Kopecky espera que a indústria alimentícia forneça mais alimentos que baixem genuinamente o colesterol, em vez de apenas reivindicar fazer isso. Mas as empresas alimentícias seguem o que o mercado quer, diz ele. É improvável que os americanos comam alimentos mais saudáveis do que atualmente; na verdade, eles recebem 57% de suas calorias de alimentos ultra-processados como jantares congelados e batatas fritas. Portanto, talvez mudar o conteúdo, mas não o sabor de alguns desses alimentos, teria um efeito positivo, sugere ele.

Se a indústria alimentícia seguir este exemplo e as pessoas começarem a comer estes alimentos, e você poderia baixar o colesterol em 10% em todo o país, isso teria enormes implicações para a saúde, disse ele.