Saiba se é comprovadamente seguro comer cheesecake durante a gravidez, juntamente com as preocupações comuns sobre o mesmo.
Se tem um desejo por cheesecake, pode estar a perguntar-se se é seguro comer durante a gravidez. Alguns cheesecakes são feitos com ovos e produtos lácteos, o que pode acarretar alguns riscos para as mulheres grávidas...
Doenças de origem alimentar
A segurança alimentar é importante. As mulheres grávidas e os seus bebés por nascer são susceptíveis a algumas doenças de origem alimentar que podem ser muito graves...
Listeria (Listeriose). A Listeria, também conhecida como Listeriose, é uma infecção causada pela bactéria Listeria monocytogenes. As pessoas ficam doentes depois de comerem alimentos contaminados com esta bactéria. As mulheres grávidas e os seus filhos por nascer correm um risco elevado de contrair uma infecção. Cerca de 16% a 27% das infecções por listeriose ocorrem em mulheres grávidas.
Muitos animais podem transportar a bactéria de listeria sem doença. Como resultado, os surtos de listeria provêm frequentemente de produtos animais como ovos, carnes de charcutaria e queijos...
As bactérias podem sobreviver no congelador. Também cresce nos alimentos mantidos à temperatura do frigorífico...?
A pasteurização é o processo de aquecimento de produtos lácteos e ovos. Mata as bactérias da listeria. Cozinhar ou reaquecer alimentos também mata as bactérias. No entanto, se a bactéria listeria permanecer em cozinhas comerciais, pode recontaminar alimentos que são embalados como prontos a comer...
As mulheres grávidas infectadas com listeria podem não se sentir doentes. Podem ter sintomas ligeiros semelhantes aos da gripe, tais como febre, dores musculares e calafrios. A infecção também pode atravessar a placenta e infectar o seu bebé por nascer. A Listeria pode causar parto prematuro, aborto espontâneo, ou natimorto?
Os recém-nascidos podem ter infecções graves do sangue ou do cérebro. Podem também ter outros problemas de saúde como cegueira, convulsões e paralisia. Cerca de 10% a 50% dos recém-nascidos com listeria morrem...?
Salmonela. A bactéria salmonela pode contaminar uma variedade de alimentos tais como ovos, carne e vegetais. Estima-se que a salmonela causa 1 milhão de doenças todos os anos nos EUA.?
As mulheres grávidas não correm um risco acrescido quando se trata de infecções por salmonela, mas, se não forem tratadas, pode levar a abortos espontâneos.
Os ovos que parecem normais podem conter salmonela. Pode reduzir as suas hipóteses de infecção se os ovos forem cozinhados e manuseados correctamente, ou se utilizar ovos pasteurizados?
A bactéria salmonela pode sobreviver, por exemplo, em bolos de queijo que não são devidamente manuseados ou armazenados. Os médicos recomendam que as mulheres grávidas obtenham os seus alimentos de um restaurante de renome onde os alimentos são armazenados e manuseados correctamente.
Tipos de Cheesecakes que são seguros durante a gravidez
Em geral, a maioria dos cheesecakes são seguros para comer durante a gravidez. No entanto, existem diferentes formas de fazer cheesecakes. Aqui estão alguns tipos comuns de cheesecakes:
Cheesecake ao estilo de Nova Iorque. Este tipo de cheesecake é feito com queijo creme, creme (pesado e azedo), amido de milho ou farinhas, ovos, e açúcar. A base é geralmente uma crosta de graham cracker com açúcar e manteiga derretida. Os cheesecakes de Nova Iorque são cozidos no forno.?
Cheesecake normal. Este é semelhante ao cheesecake ao estilo de Nova Iorque, mas mais leve e aromatizado com diferentes ingredientes.
Cheesecake não cozido. Este é feito com queijo cremoso que é preparado com gelatina. Algumas versões utilizam leite condensado, natas batidas, ou creme de leite azedo. Os cheesecakes não cozidos não contêm ovos. Este tipo de cheesecake é arrefecido no frigorífico para endurecer antes de ser comido.?
Cheesecake de queijo não-creme. Estes tipos de cheesecake utilizam requeijão ou mascarpone em vez de requeijão cremoso. Algumas variações utilizam queijo cottage ou um queijo alemão chamado quark, que é semelhante ao queijo cottage mas sem coalho?
bolo de queijo japonês. Este tipo de cheesecake não tem crosta e é muito leve por causa das claras de ovo batidas. Contém queijo creme.
Cheesecake vegan. Estes cheesecakes não lácteos contêm normalmente caju embebido e leite de coco. Alguns deles são feitos com tofu macio ou com substitutos de queijo creme vegan.
A maioria dos cheesecakes de loja ou de restaurante são feitos com leite pasteurizado. Verifique a lista de ingredientes antes de comprar. É importante seguir as instruções de descongelação ou de cozedura antes de o comer. Além disso, refrigerar os restos dentro de 2 horas.?
Se a temperatura ambiente for superior a 90 F (32 C), refrigerar as sobras no prazo de 1 hora. Se estiver a comer fora num restaurante, peça ao servidor para verificar se os ovos e o queijo estão pasteurizados. Se não tiverem a certeza, escolha uma sobremesa diferente...
Tipos de Cheesecakes a Evitar Durante a Gravidez
Não coma quaisquer cheesecakes que sejam feitos com produtos lácteos crus, ovos crus ou mal cozidos, ou queijo não pasteurizado.
Uma Dieta Saudável durante a Gravidez
Os cheesecakes tendem a ser ricos em calorias e açúcar. Uma fatia de 100 gramas de um cheesecake simples comprado na loja tem 350 calorias, 27,64 gramas de gordura e 15,45 gramas de açúcar?
Os médicos recomendam que as mulheres grávidas comam cerca de 300 calorias extra por dia. Por isso, tente não comer muito desta sobremesa de alto teor calórico.
