Veja onde pode encontrar frutos secos e amendoins nos rótulos dos alimentos e nas listas de ingredientes. o médico diz-lhe o que deve procurar para evitar reacções alérgicas.
Alergias a nozes: Problemas de manchas nos rótulos dos alimentos
Ficará surpreendido com a quantidade de lugares inesperados onde os frutos secos se podem esconder. Se for alérgico a eles, os rótulos dos alimentos podem ser uma grande ajuda para o manter seguro.
O rótulo de qualquer alimento embalado tem de mostrar se contém leite, ovos, peixe, marisco, frutos secos, amendoins, trigo, ou soja. Procure as palavras "Contém": Nozes" ou "Contém: Amendoins" na lista de ingredientes. Mas há algumas outras frases a ter em conta, como por exemplo:
-
Nozes artificiais
-
Loucos de qualquer tipo
-
Manteigas e óleos de nozes
-
Produtos à base de amendoim, tais como farinha de amendoim, amido e óleo de amendoim (incluindo alimentos fritos nele, a menos que o óleo seja purificado)
Onde os amendoins se escondem
Podem estar à espreita em todo o tipo de produtos alimentares. Alguns locais comuns vê-los-ão:
-
Alimentos processados como gelados, snacks, biscoitos, produtos cozinhados e doces
-
Comida étnica, incluindo cozinha africana, chinesa, indonésia, mexicana, tailandesa e vietnamita, para citar algumas
-
Muitos aromatizantes, espessantes, e molhos. Mesmo nozes artificiais, que são por vezes utilizadas em sundaes
-
Alimentos assados e fritos - como frango assado - podem ter óleo de amendoim
Onde os frutos secos se escondem
Tal como os amendoins, os frutos secos das árvores aparecem em todos os tipos de alimentos. Tenha especial cuidado com isso:
-
Molhos (como molho Worcestershire, molho barbecue, ou pesto, que contém pinhões)
-
Aromas e extractos naturais
-
Molhos e molhos para salada
Podem até estar em produtos não alimentares como loções (manteiga de carité, por exemplo) e champôs.
Como escolher alimentos seguros
Ficar com os alimentos embalados e rotulados.
As coisas que se comem nas saladas, nos balcões e nas padarias têm mais probabilidades de ter nele os seus estímulos alérgicos.
Ler etiquetas cada vez que compra um produto.
Os fabricantes mudam os ingredientes a toda a hora. Algo que tenha sido seguro para si e para a sua família pode não ser sempre
Seja cauteloso se vir um ingrediente com o qual não esteja familiarizado.
Procure-o primeiro. Contacte o fabricante se precisar de mais informações.
Tenha cuidado quando comprar uma versão diferente da sua comida favorita.
Acabou de comprar uma caixa que é maior ou menor do que o habitual? Ou talvez tenha comprado uma versão de baixo teor de gordura ou de calorias reduzidas? Leia atentamente o rótulo. Por vezes os ingredientes são diferentes.
Verificar etiquetas em
Medicamentos
e artigos de higiene pessoal.
Os activadores de alergias podem aparecer em drogas, cosméticos, champôs, sabonetes, e loções.
Falar em restaurantes.
Deixe o pessoal, servidores, gestores, cozinheiros, ou chef saberem da sua alergia alimentar. Não tenha medo de perguntar como se prepara um prato. Por vezes pode ser difícil dizer tudo o que está num prato com base na forma como é listado no menu.
