Se estiver a recuperar de um distúrbio alimentar, poderá ter muitas perguntas sobre a quantidade de comida a comer. Os dietistas dão algumas respostas.
Quando estiver a melhorar - ou a recuperar - de um distúrbio alimentar, poderá ter muitas perguntas sobre a alimentação. Natalie Guarnaschelli, uma dietista registada no Eating Disorder Treatment of New York, e Justine Roth, uma dietista registada no The New York State Psychiatric Institute, partilham os seus conselhos.
Quanta comida é demais para comer?
Guarnaschelli:
Esta é uma das primeiras perguntas que as pessoas com distúrbios alimentares em excesso fazem, mas no início, o quanto se come não é tão preocupante como se começa a comer refeições equilibradas ao longo do dia.
Roth:
Em geral, esforce-se por comer refeições e petiscos equilibrados que o satisfaçam. Sinais de que pode estar a comer "demasiado" são se começar a sentir-se descontrolado enquanto come ou como se estivesse a comer para adormecer as emoções.
O que devo comer para uma refeição?
Roth:
Quer um equilíbrio de todos os diferentes grupos alimentares - proteínas, amidos, vegetais e gorduras, assim como vitaminas e minerais, como o cálcio. Além disso, deve sempre tentar incluir alimentos que aprecie nas suas refeições. Uma refeição equilibrada pode parecer um pedaço de frango assado, uma batata doce, e espinafres salteados.
Guarnaschelli:
Faça as pazes com o seu prato. Pense num sinal de paz no seu prato, dividindo-o em terços: Um terço deve ter proteínas, um terço amido, e um terço frutas ou legumes, e algum tipo de gordura. A gordura acrescenta sabor aos alimentos e ajuda-o a sentir-se satisfeito. Um exemplo é a farinha de aveia feita com leite e fruta e alguns frutos secos mexidos, mais um ovo. Obtém-se proteína e gordura do ovo, nozes e leite, e a farinha de aveia é um amido. Se não estiver habituado a comer refeições adequadas, isto pode parecer muita comida, mas é disto que o seu corpo precisa. Isto é o que é uma refeição.
Quantas calorias por dia são suficientes?
Guarnaschelli:
Esta é uma pergunta difícil de responder porque falar de calorias não ajuda. Apenas alimenta o distúrbio alimentar. Muitos comedores de calorias pensam que deveriam estar a fazer dieta. Mas com a dieta vem normalmente a contagem calórica. Não se quer fazer isto. A coisa importante a fazer é estruturar refeições e lanches e ingerir algumas proteínas e fibras e gordura saudável.
Roth:
Precisa de calorias suficientes para se sentir cheio, não privado. Primeiro, olho para o que alguém come e depois faço um plano de refeição baseado nisso com uma quantidade semelhante de calorias. Pode ser algo como 2.000 calorias, mas isso teria de ser decidido com o seu dietista. Um dietista profissional pode olhar para as directrizes e recomendar um plano de refeição sem que se concentre na contagem de calorias.
Devo seguir um plano de refeições?
Roth:
Não acredito num plano de refeições definido, mas uso ideias de refeições quando aconselho pessoas que comem em excesso. Trabalhe com o seu nutricionista para apresentar três a cinco ideias equilibradas de pequeno-almoço, almoço, jantar, e lanche. Isto ajudá-lo-á a fazer melhores escolhas na hora das refeições. Por exemplo, saberá o que adicionar ao seu bagel ou ovos para que acabe com uma refeição equilibrada. Leva tempo para a sua mente aprender a comer de forma saudável. Ter ideais de refeições pode ser útil.
Guarnaschelli:
Um plano de refeições dá-lhe alguma estrutura em torno da alimentação. Isto pode ajudar a reduzir parte do medo em torno da comida. Mesmo que o seu plano de refeição esteja sentado e a comer três refeições equilibradas e três aperitivos, não há problema, porque está estruturado. Ajuda a comida a tornar-se apenas uma parte da sua vida, não a parte de condução. Coma os alimentos de que gosta, e tenha uma vida entre refeições e lanches.
Algum Alimento é Proibido?
Roth:
Não é a resposta curta. Mas por vezes é uma boa ideia manter os seus alimentos de gatilho fora de casa. Aproveite-os quando é menos provável que exagere, tal como com um amigo ou membro da família que o apoie. Uma lista de alimentos proibidos não é de todo útil.
Guarnaschelli:
É importante permitir todos os alimentos. Se nunca se permitir um determinado alimento, vai desejá-lo mais. Isto pode levar a uma bebedeira. Não quer que a comida esteja no controlo. Quando se começa a recuperar, pode sentir-se mais capacitado e confiante ao manter os alimentos em binge fora de vista. Mas saiba que é a sua escolha e que é importante que saiba que pode tê-los com moderação.
Como é que lido com a fome?
Guarnaschelli:
Seguir um plano de refeições e comer o suficiente em cada refeição. Isto irá ajudá-lo a lidar com a fome. É normal sentir fome, e pode até sentir-se assustado ou ansioso quando o faz. Está bem. Escreva o que está a comer e como se está a sentir. Isto pode ajudá-lo a saber se está a comer quando o seu corpo está verdadeiramente faminto ou quando está emocional. O seu dietista pode ajudar a saber se está a comer o suficiente. Ir à terapia também o pode ajudar a aprender habilidades para substituir o bingeing.
Roth:
Quando se tem fome, deve comer. Tente tomar uma decisão não emocional sobre o que deve comer. Escolha algo que o faça sentir-se cheio. Se quer realmente um biscoito, coma um biscoito. Se se preocupar, pode não o encher, então coma-o com iogurte ou leite - e não se sinta culpado por isso. Mantenha um registo de quando tem fome ao longo do dia para verificar se tem fome emocional ou física.
Com que frequência devo estar a comer?
Guarnaschelli:
Comer refeições e lanches saudáveis a cada 3 a 4 horas pode ser muito útil. Isto aumenta a capacidade do seu corpo para se decompor e utilizar alimentos. Ajuda o seu corpo a dizer melhor quando está realmente com fome ou cheio. Três refeições e três petiscos são um local útil para começar. Vejo muitos pacientes que comem muito pouco no início do dia para tentarem começar bem ou bem. Mas é importante comer o suficiente. Comer muito pouco pode fazer-nos sentir com fome, e isso faz com que mais tarde tenhamos mais probabilidades de passar fome.
Roth:
Deve espaçar as refeições não mais do que 3-4 horas de intervalo. Encorajo três grandes refeições e um par de aperitivos. Não seis refeições pequenas. Fazer isso só o faz sentir-se culpado quando se tem uma refeição de tamanho normal num ambiente normal.
