Pesquisas mostram que estes sete alimentos realmente ajudam a prevenir o câncer.
Uma tigela cheia de brócolis verde brilhante cozidos a vapor. Você diz "Yum!". -- ou "Onde está o cheeseburger duplo?" Mas você sabe que os brócolis são bons para você, especialmente sem?queijo derretido. A questão é: quão bom? E mais ao ponto, pode - ou qualquer alimento - ajudar a prevenir doenças, como o câncer?
A resposta é sim - alguns alimentos apresentam propriedades de combate ao câncer, embora ninguém ainda seja capaz de dizer que um ou outro alimento pode prevenir ou deter o câncer em seus rastros. Ainda assim, um conjunto de pesquisas sugere que uma dieta geral saudável repleta de frutas e vegetais coloridos é a chave para contornar doenças cardíacas, diabetes e possivelmente também câncer...
Na verdade, os cientistas sabem mais sobre o que não comer - carnes processadas, alimentos salgados, bebidas açucaradas, enormes ajudas de carne vermelha - do que quais frutas e vegetais empilhar no seu prato. Mas eles sabem que esses alimentos são importantes.
Uma revisão abrangente de milhares de estudos sobre dieta, atividade física e peso realizados para o World Cancer Research Fund e o American Institute for Cancer Research apontou os benefícios de comer principalmente alimentos de origem vegetal. Alimentos como brócolis, bagas e alho mostraram alguns dos mais fortes vínculos com a prevenção do câncer.
Eles têm baixo teor de calorias e gordura e estão repletos de poder com fitoquímicos e antioxidantes que podem ajudar a reduzir o risco de câncer.
Antioxidantes, Fitoquímicos e Câncer
Você já ouviu falar de antioxidantes, tais como vitamina C, licopeno e beta-caroteno, que estão em muitas frutas e vegetais. Estudos sugerem que as pessoas que comem refeições ricas em frutas e vegetais têm um menor risco de câncer. Uma variedade de produtos químicos de plantas conhecidos como fitoquímicos também parecem proteger as células de compostos nocivos nos alimentos e no ambiente, bem como prevenir danos e mutações celulares, diz Jed W. Fahey, ScD, MS,?um professor assistente ?na Escola de Saúde Pública Johns Hopkins Bloomberg e sua Escola de Medicina que estuda como vegetais cruciferos ajudam a proteger contra doenças.
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Uma dieta que poderia evitar o câncer realmente não parece tão diferente dos alimentos saudáveis que você deveria estar comendo de qualquer forma, diz Wendy Demark-Wahnefried, PhD, RD, diretora associada de Prevenção e Controle do Câncer no Centro Integral do Câncer da Universidade de Alabamas... Isso significa muitas frutas e vegetais, bem como grãos integrais e carne ou peixe magro.
E o peso também é importante. Manter a balança em um número saudável e derramar alguns quilos se necessário... Estar acima do peso ou obeso aumenta seu risco de desenvolver câncer de esôfago, câncer de mama pós-menopausa, câncer colorretal, câncer endometrial, câncer ovariano e outros.
Então, quais alimentos você deve carregar para dar ao seu corpo a melhor chance de se livrar do câncer? o médico examinou a pesquisa, às vezes conflituosa, para provocar alguns alimentos que você vai querer comer em abundância, começando agora mesmo.
Alho: Sopro Fedorento, mas Super Saudável
Quem pensou que o bafo de alho seria bom para você? Os mesmos compostos de enxofre que causam esse odor também podem impedir a formação de substâncias causadoras de câncer em seu corpo, acelerar a reparação do DNA e matar células cancerígenas.
Quer mais? O alho combate as bactérias, incluindo o H. pylori (aquele ligado a algumas úlceras e?câncer de estômago), e as pesquisas sugerem que ele reduz o risco de?desenvolver câncer de estômago, cólon, esôfago, pancreático e de mama?para obter o máximo benefício, descasque e corte os dentes e deixe-os sentar de 15 a 20 minutos antes de cozinhar. Isso ativa as enzimas e libera os compostos contendo enxofre que têm o efeito mais protetor, diz Colleen Doyle, MS, RD, diretora administrativa de nutrição e atividade física da?American Cancer Society.
A Organização Mundial da Saúde recomenda que os adultos consumam aproximadamente um dente de alho diariamente para promover a boa saúde.
O alho é a força da família allium, mas cebolas, alho-poró, cebolinho e cebolinha também podem proteger contra o câncer de estômago, sugerem algumas pesquisas.
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Brócolis: Fitoquímica Powerhouse
Coma seus brócolis, dizia sempre a mãe. Ela estava certa. Os brócolis e outros vegetais cruciferos como repolho, couve e couve-flor contêm fitoquímicos chamados glucosinolatos, que produzem enzimas protetoras que são liberadas quando você mastiga o vegetal cru, rompendo as paredes celulares.
Seu corpo também produz essas enzimas nos intestinos, explica Fahey, e quando os brócolis crus ou cozidos passam por eles, as enzimas são ativadas.
Uma das mais protetoras destas enzimas é o sulforafano. "O brócolis é a melhor fonte deste composto em particular", diz Fahey, que estuda o sulforafano em brócolis e brotos de brócolis. Os cientistas estão pesquisando como o sulforafano pode reduzir o risco de câncer, desde a desintoxicação de substâncias nocivas (como fumaça e outros poluentes ambientais) no organismo até a operação como uma espécie de agente antimicrobiano, atacando a bactéria H. pylori.
Os brócolis e seus primos são os mais protetores contra os cânceres de próstata, pulmão, cólon, mama, bexiga, fígado, pescoço, cabeça, boca, esôfago e estômago, de acordo com uma revisão de centenas de estudos clínicos realizados para o World Cancer Research Fund e o American Institute for Cancer Research e outros estudos.
Então, faça o que a mãe sempre disse. Brócolis a vapor e atirar com alho e azeite de oliva para um prato saudável -- não é necessário molho de queijo gorduroso. Ou apenas mordiscar alguns floretes crus.
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Tomate: Arma em potencial contra o câncer de próstata
A coloração vermelha do tomate torna um suculento e maduro, difícil de resistir - e faz dele uma arma potencial contra o câncer de próstata?e doenças cardíacas. Essa tonalidade vermelha vem de um fitoquímico chamado licopeno, um poderoso antioxidante, que é mais concentrado no tomate. Vários estudos sugerem que uma dieta rica em licopeno está ligada a um risco reduzido de câncer de próstata.
Entretanto, os pesquisadores ainda não têm certeza se as fontes e tipos de licopeno atuam de forma diferente sobre as células e se outros fatores dietéticos e de estilo de vida desempenham um papel na redução do risco de câncer de próstata.
Em testes de laboratório, o licopeno impediu o crescimento de outros tipos de células cancerígenas, incluindo mama, pulmão e endometrial (no revestimento do útero). Os pesquisadores especulam que o licopeno protege as células contra danos que poderiam levar ao câncer, impulsionando o sistema imunológico. E suspeitam que o licopeno impede o crescimento de tumores, interferindo no crescimento anormal das células, de acordo com o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer.
Para obter o máximo benefício do licopeno, coma tomates cozidos ou processados, incluindo suco de tomate e molho de pizza. O processamento torna os compostos de combate ao câncer mais disponíveis para seu corpo, pois o calor quebra as paredes celulares da planta. E a inclusão de tomates processados em pratos com óleo como pizza e massas com molho aumenta a disponibilidade do licopeno. Deseja mais deste composto? Almoce um pouco de melancia, toranja rosa, ou pimentão vermelho.
Morangos: Rico em antioxidantes
As frutas silvestres ganham honras de combate a doenças como as crianças nos esportes colecionam troféus: Eles simplesmente continuam se multiplicando. As pesquisas apontam para uma possível proteção contra doenças cardíacas e o declínio da memória, assim como contra o câncer. Em um estudo recente, extratos de bagas desaceleraram o crescimento de células cancerosas; especificamente, extratos de morango e framboesa preta tiveram o maior impacto sobre as células cancerosas do cólon.
Morangos e framboesas são ricos em antioxidantes como vitamina C e ácido elágico, um fitoquímico... Em testes de laboratório, o ácido elágico parece ter propriedades anticancerígenas que revigoram as enzimas, que destroem substâncias causadoras de câncer e retardam o crescimento de tumores. Parece prevenir os cânceres de pele, bexiga, pulmão, esôfago e mama... Eles também contêm flavonóides, que suprimem uma enzima que danifica o DNA e tem sido ligada ao câncer de pulmão. Outros tipos de bagas, todas ricas em flavonóides, também merecem uma mancha em seu prato: amoras, mirtilos e arandos. Os mirtilos são embalados com antocianinas, que reduzem a inflamação e são um dos mais poderosos antioxidantes, diz Fahey. Ele considera as bagas e os vegetais cruciferos os alimentos protetores mais poderosos.
Comer frutas (incluindo bagas) e vegetais provavelmente diminui o risco de?câncer de pulmão?e poderia prevenir câncer de boca, garganta, laringe, esôfago, estômago, pâncreas e próstata, de acordo com uma revisão de?centenas de estudos clínicos realizados para o World Cancer Research Fund e o American Institute for Cancer Research.
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Cenouras: Melhor comida cozinhada
Uma das verduras mais fáceis de amar, as cenouras estão repletas de nutrientes para combater as doenças. Elas contêm beta-caroteno, um antioxidante que os cientistas acreditam que pode proteger as membranas celulares dos danos das toxinas e retardar o crescimento das células cancerígenas. E as cenouras fornecem outras?vitaminas?e fitoquímicos que podem proteger contra os cânceres de mama,? boca, faringe, laringe, esôfago, e estômago.
Alguns estudos sugerem que as cenouras protegem contra o câncer cervical, talvez porque fornecem antioxidantes que poderiam combater o HPV (vírus do papiloma humano), a principal causa do câncer cervical. Além disso, as cenouras contêm falcarinol, um pesticida natural que pode ter efeitos anti-inflamatórios.
Os cientistas na Inglaterra descobriram que os ratos que receberam falcarinol tinham menor probabilidade de desenvolver tumores cancerígenos.
As cenouras cozidas fornecem mais antioxidantes do que cruas, de acordo com um relatório do Journal of Agriculture and Food Chemistry. Se você estiver cozinhando cenouras, deixe-as inteiras enquanto fervem ou fervem, e corte-as depois de prontas. Isso reduz a perda de nutrientes, incluindo falcarinol, e lhes dá um sabor mais doce também.
Espinafres: Uma fonte de super-carotenóides
Talvez você já tenha ouvido dizer que a luteína, um antioxidante, é boa para os seus olhos. A pesquisa não está de modo algum confirmada, mas pode também desempenhar um papel na proteção contra o câncer.
O espinafre é rico em luteína e zeaxantina, carotenóides que removem moléculas instáveis chamadas radicais livres de seu corpo antes que elas o danifiquem. Eles são encontrados no espinafre e em outros vegetais de folhas verdes escuras, e alguns estudos mostram que eles poderiam proteger contra o câncer da boca, do esôfago e do estômago. Um estudo NIH/AARP com mais de 490.000 pessoas constatou que aqueles que comiam mais espinafre tinham menos probabilidade de desenvolver câncer esofágico. Alguns estudos sugerem que os carotenóides nos espinafres e outros alimentos também reduzem o risco de câncer de ovário, endometrial, pulmonar e colorretal.
Aplique folato e fibras, que os pesquisadores acham que podem reduzir o risco de certos cânceres, e você tem uma força nutricional em cada folha verde escura. O folato ajuda seu corpo a produzir novas células e reparar o DNA, e é especialmente importante para mulheres em idade fértil, pois pode prevenir defeitos do tubo neural em um feto em desenvolvimento. Você obterá o máximo de luteína dos espinafres crus ou levemente cozidos. Desfrute-o em uma salada, cozido no vapor ou salteado com alho e azeite de oliva, ou mexido em sopas. Para variar, substitua a couve, as couves verdes, a acelga, a acelga ou a alface romana. Mas o espinafre é a estrela. "Das folhas verdes, o espinafre é um dos mais densos em nutrientes", diz Doyle.
Grãos inteiros: Bom para o Corpo Inteiro
Da próxima vez que você for ao balcão da charcutaria, lembre-se disto: O pão branco Bland não pode competir com o trigo integral de sabor e nutrição. Talvez você já tenha ouvido falar da revisão das diretrizes federais de nutrição que recomendam que metade de todos os grãos que você come - arroz, cereais e até mesmo batatas fritas - deve ser integral. É por isso que até mesmo cereais adocicados e pizzas congeladas são carregados em ingredientes de grãos integrais.
Grãos inteiros fornecem muita fibra, mas enquanto as dietas com alto teor de vegetais e frutas têm sido ligadas a um risco reduzido de câncer colorretal, ainda não está claro como os componentes dietéticos, tais como fibras e certos tipos de gorduras, afetam o risco de câncer colorretal. Ainda assim, grãos inteiros contêm outras substâncias que podem combater o câncer, incluindo lignanos, que atuam como antioxidantes, e saponinas, que poderiam impedir que as células cancerígenas se multiplicassem. Procure o pão rotulado "100% trigo integral" em vez de simplesmente "pão de trigo", que provavelmente contém grãos refinados. Para ainda mais lignanos, escolha um pão de trigo integral polvilhado com linho ou sementes de gergelim.
