Elaine Magee, MPH, RD, discute alimentos açucarados tentadores e alternativas satisfatórias.
7 Alimentos Sugeridos Mais Tentadores
Por Elaine Magee, MPH, RD Do arquivo médico
Todos nós amamos um pouco de açúcar, mas o dente doce das Américas exagerou muito. De bebidas a petiscos e sobremesas, há muita comida açucarada. E muitos de nós nos entregamos demais e com demasiada freqüência.
Cada um de nós tem nossos próprios alimentos adocicados favoritos e estas são as 10 principais tentações adocicadas para minha família e para mim - e algumas alternativas que ainda vão satisfazer.
Tentação #1: Uma bebida de chá gelada e adoçada
Quando você está com sede, a idéia de uma bebida de chá gelada com sabor gelado pode ser tão tentadora. Beber uma garrafa de chá gelado doce de 16 onças acrescenta cerca de 160 calorias e cerca de 40 gramas de açúcar.
Alternativa Satisfatória
Desde que você esteja bem com o adoçante alternativo aspartame, você geralmente pode encontrar alguns dos mesmos sabores em uma versão dietética com zero calorias.
Uma opção ainda melhor é preparar seu próprio chá verde, preto ou branco de alto sabor e mantê-lo na geladeira para uma bebida fria refrescante algumas horas depois. Nenhum adoçante é necessário, pois o chá gelado tem muito sabor próprio.
Alguns dos saquinhos de chá que encontrei para fazer o melhor chá gelado são chá verde de romã mirtilo, chá verde de tangerina laranja e chá preto de caramelo de baunilha.
Tentação #2: Iogurte Cremoso de Framboesa
O iogurte é um petisco tão bom, tendo em vista o fato de que ele bombeia proteínas e probióticos para o seu dia. O problema é que alguns iogurtes aromatizados podem aumentar o açúcar na quantidade de 33 gramas de açúcar por porção de 6 onças.
Alternativa Satisfatória
Iogurtes leves - adoçados com adoçantes alternativos. Mas você também pode criar o seu próprio. Veja como:
Comece com um recipiente de iogurte comum ou grego.
Mexa em 1/4 colher de chá de pasta de baunilha e uma ou duas colheres de chá de açúcar mascavo (acrescente uma pitada de canela moída, se desejar).
Adicione 1/3 a 1/2 xícara de bagas frescas ou congeladas picadas.
Ao fazer seu próprio iogurte aromatizado, o açúcar total diminui para cerca de 16 gramas (9 gramas são da lactose no iogurte e 3 são das bagas).
Você também recebe quatro gramas de fibra por porção, mais nutrientes e fitoquímicos variados das framboesas.
Tentação #3: Barra de chocolate
Quer seja uma queda de tarde ou um mergulho de energia antes do jantar, aquela barra de doce na máquina de venda automática de trabalho ou no mercado de canto pode ser terrivelmente tentadora. Por exemplo, a versão de 2 onças de uma barra popular acrescenta 35 gramas de açúcar.
Alternativa Satisfatória
Diminua sua apreciação do chocolate e aumente a intensidade do chocolate apenas mudando para pedaços de chocolate agridoce ou semi-doce que tenham pelo menos 60% de cacau (muitas vezes anotado na frente da embalagem). Quanto mais sólidos não gordurosos o cacau contém um produto de chocolate ou alimento, mais antioxidantes ele tende a contribuir.
Coloque um par de batatas fritas na boca de cada vez e deixe o chocolate derreter em sua boca por conta própria. Dezesseis lascas de chocolate preto (0,5 onça) contêm apenas 6 gramas de açúcar e acrescentam uma grama de fibra.
Tentação #4: Cupcakes
Bolo é comida reconfortante e comida de celebração, tudo enrolado em um só para mim. E os bolinhos são muito mais tentadores porque são bonitos e perfeitamente porcionados.
As correntes de cupcakes são populares em minha região e o típico cupcake acrescenta cerca de 45 gramas de açúcar, e muita gordura e gordura saturada também.
Alternativa Satisfatória
Se o chocolate que você deseja, experimente o truque das lascas de chocolate negro (veja a alternativa satisfatória para a Tentação #3 acima) ou um par de beijos de chocolate negro. Se o conceito de mini-bolo é realmente tentador, uma porção menor significa uma quantidade menor de açúcar. Alcance os pacotes de 100 calorias de mini-bolo com cerca de 12 gramas de açúcar (eles sabem melhor comidos frescos da geladeira). Ou assar os mini-biscoitos em casa.
Tentação #5: Grandes Biscoitos de Panificação
Perguntei a algumas de minhas namoradas qual era a maior tentação de açúcar delas e algumas delas disseram biscoitos - os grandes e deliciosos que você compra em uma padaria. Cada um desses biscoitos contribui com cerca de 20 gramas de açúcar para o seu total diário.
Alternativa Satisfatória
Você pode fazer um lote mais leve de biscoitos em casa sem sacrificar o sabor, usando 1/3 menos açúcar do que a receita original exige (e substituir metade da farinha branca por farinha de trigo integral, enquanto você está nele). Divida a massa caseira ou a massa comprada na loja em biscoitos de tamanho menor para que você possa desfrutar de três mini-biscoitos ao invés de um biscoito grande. Parecerá muito mais satisfatório e você estará mais propenso a parar por aí.
Tentação #6: Iogurte Congelado
Onde moro, há um número chocante de lojas de iogurte congelado. Eu prefiro as cadeias que vendem iogurte congelado que é verdadeiramente iogurte congelado, mas mesmo aquelas marcas adoçam levemente o produto. Uma meia xícara de iogurte congelado acrescenta cerca de 20 gramas de açúcar, mais ou menos, dependendo da marca.
Alternativa Satisfatória
Para mim, o truque é estar satisfeito com uma meia taça servindo. A melhor maneira de fazer isso é adicionar algumas frutas frescas como cobertura em vez de adicionar ainda mais açúcar com coberturas como chocolate, migalhas de biscoitos, ursinhos de goma, migalhas de chiclete, etc.
Você também pode fazer seu próprio iogurte congelado misturando iogurte simples com purê de frutas e qualquer sabor adicionado ou adoçante alternativo que desejar em uma xícara plástica, depois colocando a xícara em seu freezer. Mexa a mistura a cada 15-30 minutos até que esteja congelada, mas ainda macia.
Tentação #7: Gomas e Jelly Beans
Eles vêm em cores e sabores divertidos e embora não me sinta tentado por estes doces doces, conheço muitas pessoas que o são. Vinte gomas pequenas totalizam cerca de 16 gramas de açúcar.
Alternativa Satisfatória
Se você não for sensível aos potenciais efeitos colaterais intestinais dos álcoois de açúcar (maltitol, sorbitol, etc.), comumente usados em confecções sem açúcar, você pode ficar satisfeito com as versões sem açúcar de gomas de ursinhos ou gomas.
Se você for sensível, então sugiro que se entregue a uma pequena bolsa ou cerca de 10 pequenas gomas (cerca de 8-14 gramas de açúcar) e as coma uma de cada vez.
Resista a colocá-los na boca todos de uma só vez. Em vez disso, tente mastigar cada urso ou feijão lentamente e realmente saborear o sabor em cada um deles.
Elaine Magee, MPH, RD, é a "Médica da Receita" para o médico e autora de numerosos livros sobre nutrição e saúde. Suas opiniões e conclusões são suas próprias.
