A idéia de um refrigerante saudável pode soar como um oximoro. Mas para os fabricantes de refrigerantes, é a tendência mais quente na categoria de alimentos e bebidas melhores para você.
A idéia de um refrigerante saudável pode soar como um oximoro. Mas para os fabricantes de refrigerantes, é a tendência mais quente na categoria de alimentos e bebidas melhores para você.
Com toda a atenção sobre obesidade e saúde, os consumidores estão procurando bebidas mais saudáveis e naturais. E os fabricantes estão esperando aumentar as vendas de refrigerantes flácidos com novos refrigerantes "saudáveis", enriquecidos com vitaminas e minerais e comercializados com termos que soem naturalmente.
Vendida de refrigerantes Vazamento
As vendas de bebidas carbonatadas têm caído devido à popularidade da água engarrafada e bebidas nãocarbonatadas como chás, sucos, bebidas esportivas e bebidas "funcionais" com ingredientes adicionados supostamente para reduzir o estresse ou aumentar a energia.
As empresas de refrigerantes têm respondido lançando novos produtos e esforços de marketing.
Algumas bebidas carbonatadas estão agora sendo comercializadas como "espumantes", o que implica em uma bebida mais saudável e natural. Há bebidas sem cafeína, sem calorias e com vitaminas e minerais, como o Diet Coke Plus e o Tava da Pepsi. Os refrigerantes "Zero-calorie" são destinados aos consumidores que não gostam da idéia de uma bebida "diet". Saborosos sabores como romã, cereja, baunilha, limão, lima e caramelo também estão se transformando em refrigerantes.
A indústria de bebidas acredita que todas as bebidas, incluindo refrigerantes carbonatados, podem fazer parte de um estilo de vida saudável e equilibrado, diz Tracey Halliday, porta-voz da Associação Americana de Bebidas. Ela ressalta que muitos dos produtos da indústria de bebidas, incluindo águas engarrafadas, sucos, bebidas esportivas e refrigerantes dietéticos, podem ser catalisadores para a saúde e a boa forma física.
Quão saudáveis são os novos refrigerantes?
A verdade é que os refrigerantes artificialmente adoçados C mesmo aqueles fortificados com vitaminas e minerais - são tudo menos naturais e saudáveis, diz Marion Nestle, professora de nutrição da Universidade de Nova York e autora de What to Eat.
"É ridículo comercializar refrigerantes como saudáveis, mas no mercado atual os consumidores estão exigindo alimentos mais saudáveis, e os fabricantes de bebidas e refrigerantes precisam impulsionar as vendas", diz ela.
A maioria dos consumidores não precisa das vitaminas extras encontradas nos refrigerantes fortificados, acrescenta ela.
"Não somos deficientes em vitaminas, e essas bebidas não abordam os verdadeiros problemas de saúde de nosso país de obesidade, doenças cardíacas ou câncer", diz Nestlé.
A pesquisadora da Universidade de Vermont, Rachel Johnson, PhD, RD, concorda.
"Preocupa-me que tenhamos tantos produtos ultra-fortificados onde virtualmente colocamos um comprimido vitamínico em um refrigerante", diz ela. "Os nutrientes colocados nesses refrigerantes não são os nutrientes que faltam em nossas dietas como cálcio, potássio, folato ou vitamina D".
Johnson aconselha os consumidores a escolher bebidas que não apenas saciam a sede, mas também fornecem os nutrientes necessários, tais como 100% de suco de fruta e leite desnatado ou com baixo teor de gordura.
"Essas bebidas o ajudarão a atender suas necessidades nutricionais e a satisfazer as recomendações das Diretrizes Dietéticas [do governo dos Estados Unidos] de 2005", diz ela.
Refrigerantes Diet vs. Regular
Os consumidores estão se afastando dos refrigerantes açucarados por causa da ligação potencial com a obesidade. No entanto, "há muito poucas evidências de que os refrigerantes dietéticos ajudam as pessoas a perder peso", diz Nestlé. "Na verdade, um estudo sugeriu que as pessoas usam bebidas dietéticas para ajudar a justificar o consumo de mais calorias".
Os especialistas concordam que refrigerantes com baixo teor calórico ou sem calorias são melhores do que refrigerantes adocicados regulares.
"É bom desfrutar de um refrigerante diet desde que não seja utilizado como licença para adicionar mais calorias de outros alimentos". Porque algumas pessoas bebem uma bebida dietética para poder comer um grande pedaço de bolo", diz Nestlé.
Os refrigerantes dietéticos também são úteis para os consumidores que estão viciados em refrigerantes regulares e tentam se desabituar das bebidas açucaradas.
Calorias líquidas se somam rapidamente
As calorias líquidas podem levar ao aumento de peso porque as bebidas descem com muita facilidade. Elas podem satisfazer a sede, mas não afetam a fome. Assim, as pessoas que bebem refrigerantes adocicados geralmente não ingerem menos calorias de alimentos para compensar.
"Muitas pessoas não pensam sobre o que estão bebendo e como isso afeta a dieta geral", diz Johnson. "O americano médio recebe 22% de suas calorias das bebidas".
De fato, um estudo recente da Universidade de Yale analisou 88 estudos sobre refrigerantes e encontrou uma ligação clara entre a ingestão de refrigerantes e o consumo de calorias extras.
"Os estudos mais convincentes mostraram que, nos dias em que as pessoas bebem refrigerantes, elas consumiam mais calorias do que nos dias em que não tinham refrigerantes", diz a co-autora do estudo, Marlene Schwartz, ao médico.
Quando você quer um refrigerante normal, Nestlé sugere que você pense nisso como sobremesa.
"Se tratássemos uma lata de refrigerante comum como uma sobremesa, isso ajudaria a manter as calorias extras sob controle", diz ela.
O resultado final
Os especialistas concordam que não há mal nenhum em desfrutar de um refrigerante baixo ou sem calorias. Mas eles apontam que os aditivos em alguns dos novos refrigerantes - não importa quão saudáveis soem - ou são desnecessários ou são adicionados em quantidades tão pequenas que não fazem nada pela sua saúde.
A Nestlé prefere ver as pessoas escolherem bebidas sem adição artificial, tais como um copo de água com gás adoçado com suco de frutas de verdade.
Seu conselho: Consuma os alimentos e bebidas mais naturais, e sempre leia o rótulo. Verifique primeiro as calorias, seguidas das calorias de açúcar. Equipado com os fatos, você pode selecionar a bebida certa para você.
E tenha em mente, diz Johnson, que os refrigerantes não têm lugar nas dietas de crianças com 11 anos ou menos.
"Os refrigerantes não pertencem às dietas de crianças pequenas", diz Johnson. "Como eles precisam de tantos nutrientes para o crescimento e desenvolvimento, há pouco espaço para refrigerantes a menos que eles sejam extremamente ativos - e mesmo assim deve ser apenas um deleite ocasional".
δ 9 de maio de 2007.
