Não importa qual cadeia de fast-food você visita, as opções de café da manhã com alto teor de gordura e alto teor calórico são abundantes. Mas existem opções mais saudáveis de cardápio de fast-food. Aqui estão alguns dos melhores e piores alimentos de várias cadeias principais.
Os números do mercado mostram que cada vez mais pessoas estão comprando café da manhã de cadeias de fast-food e lugares como a Starbucks. Faz sentido; afinal de contas, muitas pessoas já estão em um desses lugares comprando café. Outros simplesmente acham que não têm tempo suficiente pela manhã para comer em casa, por isso o agarram em viagem. Mas alguma dessas ofertas matinais é mesmo remotamente saudável?
Em busca de um café da manhã melhor
Encontrar um café da manhã de fast-food mais saudável significa procurar itens com alguma fibra e proteína (o que os torna mais satisfatórios), mas não muita gordura saturada ou total de gordura. A fibra também é importante para as ofertas cozidas - mesmo quando estes itens são relativamente baixos em gordura, eles podem ser ricos em açúcar e farinha branca.
Uma olhada nas informações nutricionais que algumas cadeias populares de fast-food fornecem em seus sites mostra que poucos de seus itens de café da manhã se encaixam na conta. Algumas oferecem um ou dois itens que são razoavelmente baixos em gordura e gordura saturada e contêm alguma proteína, mas geralmente faltam fibras. Outros não têm nem mesmo um item de café da manhã principal que seja baixo o suficiente em gordura e gordura saturada para ser considerado saudável.
No Carl's Jr., por exemplo, havia apenas um prato principal com menos de 20 gramas de gordura por porção (os Toast Dips franceses, com 18 gramas de gordura). Tem algumas proteínas, 9 gramas, mas falta no departamento de fibras (1 grama). No entanto, isso é muito melhor do que a pior escolha em seu cardápio de café da manhã: o Carls Jr. Burrito de café da manhã carregado, com 820 calorias e 51 gramas de gordura.
Melhores e piores cafés da manhã de fast food
Não importa qual cadeia de fast food você visite, as opções de café da manhã com alto teor de gordura e calorias abundam. Mas existem algumas escolhas melhores por aí. Aqui estão alguns dos melhores e piores cenários em várias cadeias principais:
McDonald's BEST Breakfast Choices:
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Egg McMuffin
: 300 calorias, 12 gramas de gordura, 5 gramas de gordura saturada, 260 mg de colesterol, 820 mg de sódio, 2 g de fibra.
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Hotcakes
(sem xarope e margarina): 350 calorias, 9 gramas de gordura, 2 gramas de gordura saturada, 20 mg de colesterol, 590 mg de sódio, 3 g de fibra.
Escolhas do McDonald's WORST:
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Café da manhã de luxo com biscoito de tamanho normal
sem xarope e margarina: 1070 calorias, 55 gramas de gordura, 18 g de gordura saturada, 575 miligramas de colesterol, 2090 mg de sódio, 6 g de fibra.
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Café da manhã de luxo com biscoito de tamanho grande
sem xarope e margarina: 1140 calorias, 59 g de gordura, 20 g de gordura saturada, 575 mg de colesterol, 2250 mg de sódio, 7 g de fibra.
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Big Breakfast (bolacha de tamanho grande
): 790 calorias, 51 g de gordura, 18 g de gordura saturada, 555 mg de colesterol, 1.660 mg de sódio, 4 g de fibra.
As Melhores Escolhas do Burger King para o Café da Manhã:
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Sanduíche de Omelete de Presunto
: 290 calorias, 13 g de gordura 4,5 g de gordura saturada, 85 mg de colesterol, 870 mg de sódio, 1 g de fibra.
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Torradas em palitos franceses
, 3 peças: 240 calorias, 13 g de gordura, 2,5 g de gordura saturada, 4 g de proteína, 0 mg de colesterol, 260 mg de sódio, 1 g de fibra.
As escolhas do Burger King's WORST Choices:
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CroissanWich duplo com salsicha, ovo, & queijo
: 680 calorias, 51 gramas de gordura, 18 gramas de gordura saturada e 220 mg de colesterol, 1.590 mg de sódio.
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Enorme Sanduíche de Omelete
: 730 calorias, 45 gramas de gordura, 16 gramas de gordura saturada e 330 miligramas de colesterol, 1.940 mg de sódio.
Jack in the Box BEST Breakfast Choices:
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Jack café da manhã
: 290 calorias, 12 g de gordura, 4,5 g de gordura saturada, 220 mg de colesterol, 760 mg de sódio, 1 g de fibra.
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Vale Café da Manhã de Bacon
: 300 calorias, 14 g de gordura, 5 g de gordura saturada, 215 mg de colesterol, 730 mg de sódio, 1 g de fibra.
Jack in the Box WORST Choices:
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Sanduíche de Salsicha Extrema
: 670 calorias, 48 g de gordura, 17 g de gordura saturada, 290 mg de colesterol, 1.300 mg de sódio, 2 g de fibra.
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Chouriço, biscoito de ovo e queijo
: 740 calorias, 55 g de gordura, 17 g de gordura saturada, 280 mg de colesterol, 1.430 mg de sódio, 2 g de fibra.
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Bife de lombo de vaca com salsa de tomate assado no fogo:
790 calorias, 48 g de gordura, 15 g de gordura saturada, 450 mg de colesterol, 1.440 mg de sódio, 6 g de fibra.
Carl's Jr. BEST Breakfast Choices:
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Torradas francesas
(5 peças, sem xarope): 430 calorias, 18 g de gordura, 2,5 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 530 mg de sódio, 1 g de fibra.
Carl's Jr. WORST Choices:
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Burrito de café da manhã carregado
: 820 calorias, 51 g de gordura, 16 g de gordura saturada, 595 mg de colesterol, 1.530 mg de sódio, 2 g de fibra.
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Hambúrguer para o café da manhã
: 830 calorias, 47 g de gordura, 15 g de gordura saturada, 275 mg de colesterol, 1.580 mg de sódio, 3 g de fibra.
Dunkin Donuts BEST Breakfast Choices:
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Bagel de mirtilo
: 330 calorias, 2,5 g de gordura, .5 g de gordura saturada, 10 g de proteína, 0 mg de colesterol, 600 mg de sódio, 2 g de fibra.
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Bagel de trigo
:, 330 calorias, 4 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 12 g de proteína, 0 mg de colesterol, 610 mg de sódio, 4 g de fibra.
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Muffin de mirtilo com redução de gordura
: 400 calorias, 5 g de gordura, 2 g de gordura saturada, 8 g de proteína, 60 mg de colesterol, 490 mg de sódio, 3 g de fibra.
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Muffin de Farelo de Mel
: 480 calorias, 15 g de gordura, 2,5 g de gordura saturada, 8 g de proteína, 60 mg de colesterol, 480 mg de sódio, 5 g de fibra.
Dunkin Donuts WORST Choices
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Triplo Muffin de Chocolate
: 660 calorias, 33 g de gordura, 7 g de gordura saturada, 10 mg de colesterol, 460 mg de sódio, 4 g de fibra.
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Bolinho de Manteiga de Amendoim
: 590 calorias, 29 g de gordura, 13 g de gordura saturada, 50 mg de colesterol, 530 mg de sódio, 3 g de fibra.
Escolha do MELHOR Café da Manhã do Metrô:
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Muffin de Ovo Branco e Queijo Derretido: 150 calorias, 3,5 g de gordura, 1,5 g de gordura saturada, 5 mg de colesterol, 480 mg de sódio, 5 g de fibra.
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Branco de Ovo & Queijo no Pão de Manhã: 170 calorias, 5 g de gordura, 1,5 g de gordura saturada, 5 mg de colesterol, 540 mg de sódio, 1 g de fibra.
Escolhas do metrô WORST:
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Sanduíche Mega Café da Manhã de pé: 1.310 calorias, 79 g de gordura, 31 g de gordura saturada, 550 mg de colesterol, 3.190 mg de sódio, 10 g de fibra. Este sanduíche não está disponível em todos os restaurantes do Metrô.
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Sanduíche de café da manhã de Footlong Sausage & Cheese: 1.210 calorias, 71 g de gordura, 27 g de gordura saturada, 530 mg de colesterol, 2.820 mg de sódio, 10 g de fibra. Este sanduíche não está disponível em todos os restaurantes do Metrô.
Um Starbucks em cada canto
E quanto aos cafés Starbucks Coffee que você encontrará em quase todas as esquinas das cidades dos Estados Unidos?
Os itens específicos disponíveis variam de acordo com a região, já que muitos mercados Starbucks compram produtos de padaria frescos de fornecedores locais. Mas -- pelo menos na área da Califórnia -- há uma série de ofertas nutricionalmente razoáveis entre a linha de muffins, scones, bolos de pão, bolos de café, croissants e bagels. O truque é encontrar itens com baixo teor de gordura que também apresentem alguma fibra, portanto, procure por alimentos feitos com grãos inteiros quando disponíveis.
"Fornecemos opções a todos os nossos clientes", explica Alan Hilowitz, um porta-voz da Starbucks. "Temos itens indulgentes, e cada Starbucks também transporta alguns itens mais saudáveis".
Aqui estão alguns dos itens mais saudáveis que você pode encontrar em sua Starbucks local (tendo em mente que os itens de panificação variam regionalmente):
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Muffins de farelo com pouca gordura
: 360 calorias, 4,5 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 40 g de colesterol, 290 mg de sódio, 7 g de fibra
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Muffin de maçã com redução de gordura de arando:
310 calorias, 9 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 60 mg de colesterol, 460 mg de sódio, 5 g de fibra.
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Scone de aveia com baixo teor de gordura de fruta
: 310 calorias, 2,5 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 9 g de proteína, 30 mg de colesterol, 280 mg de sódio, 3 g de fibra
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Espinafre Tomate Assado, Feta e Ovo Embrulhado
240 calorias, 10g de gordura, 3,5g de gordura saturada, 140 mg de colesterol, 730 mg de sódio, 7g de fibra.
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Bolo de café com redução de gordura de mirtilo
: 320 calorias, 6 g de gordura, 4,5 g de gordura saturada, 4 g de proteína, 10 mg de colesterol, 390 mg de sódio, 1 g de fibra.
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Bolo de café com limão com aveia com aveia-Pecan Streusel:
370 calorias, 9 g de gordura, 2,5 g de gordura saturada, 7 g de proteína, 50 mg de colesterol, 540 mg de sódio, 3 g de fibra.
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Bolo de Café com Reduzida Gordura de Canela
290 calorias, 4 g de gordura, 3 g de gordura saturada, 4 g de proteína,
Faltar ao café da manhã é melhor?
É melhor pular o café da manhã ou comer alguma coisa em um restaurante de fast food? Se fast food é sua única opção, vá em frente e faça algumas das escolhas mais saudáveis do cardápio. É definitivamente melhor tomar o café da manhã do que ir sem ele.
Resultados de um estudo recente da Universidade de Minnesota que observou hábitos de café da manhã e mudanças de peso em 2.200 adolescentes durante um período de 5 anos, indicaram que os comedores regulares de café da manhã tendem a ter os menores índices de massa corporal (IMCs). Como a freqüência de pular o café da manhã subiu, o mesmo ocorreu com os índices de massa corporal desses adolescentes.
O resultado final
A verdade é que a fast food está aqui, e não vai embora. Uma análise da Pesquisa Continuada de Consumo de Alimentos por Indivíduos feita por pesquisadores do Centro de Pesquisa Biomédica de Pennington descobriu que 37% dos adultos e 42% das crianças pesquisadas relataram comer fast food pelo menos uma vez em dois dias de pesquisa.
O fast food deve assumir toda a culpa por nossa crise de obesidade? Não. Devemos todos tentar fazer escolhas mais saudáveis quando nos encontramos em um restaurante de fast-food? Absolutamente, dizem os especialistas.
"A fast food provavelmente contribui para o consumo excessivo, e um estilo de vida sedentário reduz o gasto de energia", observa o pesquisador de nutrição da Universidade de Minnesota David Jacobs Jr. No entanto, ele observa, as causas da epidemia de obesidade são muitas, e nossa susceptibilidade ao ganho de peso varia de pessoa para pessoa.
O ponto principal: Quando você se encontrar em uma cadeia de fast-food ou quick-serve antes das 11 da manhã, escolha uma melhor opção de café da manhã, mantenha suas porções razoáveis, e continue (ou comece!) a se exercitar.
Elaine Magee, MPH, RD, é a "Médica da Receita" para o médico e autora de numerosos livros sobre nutrição e saúde. Suas opiniões e conclusões são as suas próprias.
