O médico avalia a dieta do Dr. Andrew Weil, começando com uma visão geral básica.

E se você pudesse conter a inflamação em seu corpo e perder peso como um bônus? Essa é a idéia por trás de Eating Well for Optimum Health de Andrew Weil, MD.

A Dieta Anti-inflamatória enfatiza a escolha e o preparo de alimentos que ajudam a manter você saudável. Não é um plano de emagrecimento, embora algumas pessoas percam peso com isso. Nesta dieta, diz Weil, você receberá energia constante e atenderá suas necessidades nutricionais de uma maneira que você possa conviver com elas durante anos.

Quanto a saber se isso o manterá saudável, o que você come definitivamente importa. Mas outras coisas também importam, incluindo seus genes, ser ativo, e não fumar.

O que você pode comer e o que você não pode

Os carboidratos representam de 40% a 50% de suas calorias diárias neste plano. Eles devem vir de grãos integrais (como arroz integral, aveia, massa integral,?e pão integral), feijão, frutas e vegetais (como abóbora de inverno e batata-doce).

As gorduras boas para você consomem mais 30% de suas calorias diárias. Estoque sua geladeira e despensa com alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 como abacates; nozes e manteigas de nozes; ovos fortificados; sementes de linhaça; sementes de cânhamo; e peixes como salmão, sardinha, bacalhau preto e arenque. Os óleos feitos de açafroa, girassol, milho, sementes de algodão e vegetais mistos estão fora dos limites. O azeite de oliva extra-virgem é o azeite preferido.

A proteína representa de 20% a 30% de suas calorias diárias. A proteína animal é limitada, exceto para peixes, alguns queijos e iogurtes. Carregue em vez disso vegetais ricos em proteínas, como feijão, soja e produtos de soja.

Alimentos processados como batatas fritas e biscoitos, produtos feitos com xarope de milho com alto teor de frutose e qualquer alimento feito com óleo parcialmente hidrogenado estão fora da lista.

O chá é preferido em relação ao café. Amantes do vinho, não temam: Um copo ou dois por dia de vinho tinto está bem. Você também pode ter chocolate preto simples com moderação, desde que seu teor de cacau seja de pelo menos 70% (deve dizer no rótulo).

Nível de esforço: Fácil a Médio

Desde que você não seja um grande fã de carne vermelha, este plano de alimentação oferece uma boa quantidade de flexibilidade e variedade.

Limitações:

A Dieta Anti-inflamatória restringe a proteína animal. Carne magra, incluindo frango sem pele, e produtos lácteos são limitados a duas vezes por semana. Mas você pode comer peixe e frutos do mar quase todos os dias.

Cozinhar e fazer compras:

Talvez seja necessário fazer mais viagens à mercearia para comprar produtos frescos e frutos do mar. A limpeza e a preparação de produtos frescos pode levar tempo. Assim como planejar e preparar refeições, até que você se acostume a cozinhar desta maneira.

Alimentos ou refeições embalados:

Nenhuma. A Weil recomenda tomar suplementos diários, inclusive:

• vitaminas C e E

• selênio

• carotenóides mistos

• um multivitamínico contendo vitamina D e ácido fólico

• cálcio (somente para mulheres)

• óleo de peixe (somente se você não comer peixe oleoso duas vezes por semana)

• coenzima Q10

• suplemento de gengibre

• suplemento de curcuma

Reuniões presenciais:

Nenhuma.

Exercício:

Weil não recomenda um treino específico, mas ele incentiva ser ativo.

Permite Restrições ou Preferências Dietéticas?

Vegetarianos e vegetarianos:

Esta dieta funciona absolutamente para você. Já está quase sem carne, e você pode eliminar completamente os produtos animais.

Sem glúten:

A dieta recomenda o corte dos produtos de trigo, mas não proíbe o glúten. Mesmo assim, você pode facilmente incluir produtos sem glúten neste plano alimentar.

O que mais você deve saber

Custos:

Nenhum, exceto para suas compras e quaisquer suplementos que você compre.

Apoio:

Você pode obter gratuitamente um plano de saúde personalizado para seguir durante 8 semanas depois de fazer uma avaliação on-line. O site Weils? inclui vídeos, receitas e uma seção onde você pode fazer uma pergunta à Weil.

O que a Dra. Melinda Ratini diz:

Será que funciona?

Weils Anti-Inflamatory Diet não é uma dieta para perda de peso, mas você provavelmente irá perder quilos extras se seguir este plano de alimentação saudável.

Quanto à diminuição da inflamação, algumas pesquisas mostraram que pessoas que seguem uma dieta semelhante à Weils foram capazes de reduzir a inflamação, aumentar sua energia e melhorar seu funcionamento físico.

Os ácidos graxos ômega-3, como os encontrados em peixe e óleo de peixe, demonstraram reduzir a dor e a maciez em condições inflamatórias como a artrite reumatóide. A inflamação também é suspeita por muitos especialistas de estar no centro das doenças cardíacas, da doença de Alzheimer e do câncer. Mas como os fatores da dieta em sua prevenção e tratamento ainda são desconhecidos.

O excesso de peso também está ligado à inflamação, portanto faz sentido que a perda de peso em excesso possa ajudar a diminuir a inflamação no corpo – embora sejam necessários mais estudos para confirmar essa ligação.

A Dieta Anti-inflamatória também recomenda certas vitaminas e suplementos, mas não há muita ciência por trás disso.

É bom para certas condições?

Weils Anti-Inflamatory Diet é embalado com vegetais, frutas, grãos inteiros, gorduras saudáveis e traços de chocolate preto e vinho tinto – uma receita comprovada para a saúde do coração.

Evitar alimentos processados e cozinhar suas próprias refeições o ajudará a comer menos sal, o que pode ajudar sua pressão sanguínea. Mas você terá que ficar de olho no sódio e fazer alguns ajustes nas receitas se você estiver em uma dieta restrita ao sal. Conselhos para evitar carne vermelha e gorduras animais se encaixam bem em qualquer dieta com baixo teor de colesterol.

Se você tem diabetes, você deve conversar com seu dietista ou médico sobre quantos carboidratos você precisa a cada dia para ter certeza de que este plano de dieta é adequado para você.

A Palavra Final

A Dieta Anti-inflamatória oferece uma ampla gama de alimentos deliciosos. Desde que você esteja disposto a abrir mão de seus hambúrgueres e cortar o caminho de volta em seus laticínios e aves, você terá toneladas de ótimos alimentos para escolher. Mas esteja pronto para aprender como preparar peixe e frutos do mar. A menos, é claro, que você seja vegetariano ou vegano – e então suas opções são igualmente abundantes.

Qualquer que seja sua preferência dietética, você precisará estar altamente motivado para comprar e preparar seus próprios alimentos. Ter um paladar aventureiro pode ajudá-lo a lidar com as mudanças dietéticas que você provavelmente precisará fazer. Se você não estiver confortável ao redor da tábua de cortar ou da frigideira, então este pode não ser o plano para você.

A Dieta Anti-inflamatória encoraja, mas não oferece muita orientação para se manter fisicamente ativo. Está comprovado que o exercício ajuda na luta contra doenças cardíacas, diabetes, hipertensão arterial e alguns tipos de câncer.

Especialistas recomendam pelo menos 150 minutos por semana de atividade aeróbica moderada, como caminhar. E você deve fazer algum treinamento de força pelo menos duas vezes por semana. Fale primeiro com seu médico se você tiver problemas médicos ou se tiver estado inativo.