Comer alimentos com base em seu índice glicêmico faz diferença em sua dieta? o médico analisa os prós e os contras da Dieta do Índice Glicêmico.
As dietas baseadas no índice glicêmico -- Sugar Busters, the Zone Diet, and Nutrisystem - são mais famosas do que a Dieta G.I. original.
O índice glicêmico foi projetado para ajudar as pessoas com diabetes a controlar seus níveis de açúcar no sangue. E o que funciona para controlar o açúcar no sangue, diz a teoria, deve ajudar você a perder peso extra.
Como suas crianças mais conhecidas, a dieta do índice glicêmico se concentra nos carboidratos. Fica um pouco complicado, mas aqui está a idéia básica: Alguns alimentos - como pão branco, biscoitos e batatas brancas - fazem seu açúcar no sangue aumentar rapidamente. Na dieta do índice glicêmico, você come carboidratos que produzem um aumento mais constante do açúcar no sangue; e a fibra desses alimentos ajuda você a se sentir cheio por mais tempo. Você não está com tanta fome e se sente mais satisfeito.
Será que funciona?
Manter uma dieta de baixo índice glicêmico pode ajudar a prevenir condições como diabetes e doenças cardíacas.
Mas não é certo que esta dieta possa ajudar a perder peso melhor ou mais rápido do que uma dieta pobre em gorduras, pobre em carboidratos e geralmente saudável.
Um estudo mostrou que pessoas com uma dieta de baixo índice glicêmico perderam mais gordura do que aquelas com uma dieta de alto índice glicêmico com as mesmas calorias. Em geral, as evidências científicas são mistas e incapazes de mostrar resultados consistentes.
O que você pode comer
Os alimentos da dieta do índice glicêmico são pontuados em uma escala de 0 a 100 com base no nível de açúcar no sangue.
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Alimentos de alta IG (70 ou mais): arroz branco, pão branco, pretzels, bagels brancos, batatas assadas brancas, biscoitos, bebidas adoçadas com açúcar
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Alimentos de IG média (56-69):?uvas, espaguete, sorvete, passas, milho na espiga
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Alimentos de baixa IG (55 e menores): aveia, amendoim, ervilha, cenoura, feijão, hummus, leite desnatado, a maioria das frutas (exceto as listadas acima e melancia)
Na dieta, você tenta comer mais alimentos na categoria de baixa IG e menos no grupo de alta IG.
Nível de esforço: Médio
Você não precisa fazer nenhuma contagem de calorias ou controle de porções, e pode comer uma dieta bastante variada. Você também não precisa cortar quase todos os carboidratos. Você precisa ser seletivo quanto aos seus carboidratos, verificando o valor do índice glicêmico dos alimentos que você come.
Limitações:
A dieta do índice glicêmico pode ser confusa. Só porque um alimento é baixo no índice, não significa que seja saudável. E alguns alimentos de alto índice glicêmico oferecem muita nutrição.
Por exemplo, as pastinacas têm um valor de índice glicêmico mais alto (52) que o bolo de baunilha (42).
Além disso, a dieta não oferece conselhos sobre alimentos não carboidratos. Cabe a você descobrir quantas calorias e quanta gordura você está ingerindo a cada dia. E comer alguns alimentos em combinação - como um carboneto de alto índice glicêmico com proteína e gordura, por exemplo - pode afetar o quanto o açúcar no sangue aumenta.
Cozinhar e fazer compras:
Você pode fazer compras e cozinhar como você normalmente faria, mas você precisa usar ingredientes com baixo índice glicêmico.
Alimentos ou refeições embalados:
Nenhum é necessário, mas certos programas -- como Nutrisystem -- que seguem a dieta do índice glicêmico incluem refeições embaladas.
Reuniões presenciais:
Não.
Exercício:
O exercício não faz parte desta dieta.
Permite Restrições ou Preferências Dietéticas?
Sim. As pessoas que seguem dietas vegetarianas, sem glúten e outras que são restritivas... podem seguir este plano. Você pode escolher os alimentos que quiser, mas pode precisar fazer substituições.
O que mais você deve saber
Sua dieta precisa ser saudável, e isso envolve mais do que o índice glicêmico. Tenha cuidado com dietas que recomendam abordagens extremas, como comer muita carne ou outros alimentos com alto teor de gordura saturada.
Custo:
O quanto você gasta depende de onde você faz compras de alimentos e dos alimentos que você compra. Se você aderir a um plano, terá que pagar o custo dos alimentos embalados.
Apoio:
Normalmente, você fará este programa por conta própria. Você pode obter idéias de alimentos e menus em livros como The Glucose Revolution ou Sugar Busters!
O que a Dra. Arefa Cassoobhoy diz:
Será que funciona?
A dieta do índice glicêmico não é realmente uma dieta de emagrecimento. Para pessoas com diabetes que contam carboidratos para administrar seu açúcar no sangue, esta dieta ajudará você a escolher sabiamente os carboidratos.
Tenha em mente que a dieta do índice glicêmico não cobre tudo o que você come ou deve comer para uma dieta saudável. Alguns alimentos glicêmicos superiores ainda são saudáveis para você, como a batata doce. E alguns alimentos de menor índice glicêmico podem embalar muitas calorias se você comer muitas, como nozes.
Portanto, embora o índice glicêmico possa orientar sua escolha de carboidratos, você terá que decidir quanto deles deve comer. E você terá que monitorar quanta proteína e gordura você está recebendo, também.
Existem outros planos de dieta que removem o trabalho de adivinhação ao reunir todas estas informações, de modo que estes podem funcionar melhor para você. Se você estiver em risco de contrair diabetes, então a incorporação do índice glicêmico pode ajudá-lo a manter seus açúcares no sangue sob controle.
É bom para certas condições?
Pode ajudar se você tem diabetes. A Associação Americana de Diabetes recomenda a tradicional contagem de carvões para o controle do açúcar no sangue com as informações do índice glicêmico para ajudar a afinar o planejamento das refeições.
Esta dieta também pode ajudar se você for insulino-resistente ou tiver pré-diabetes. Se você tiver uma combinação de pressão alta, doença cardíaca, colesterol alto e excesso de peso, isso pode incluir você. Pesquisas sugerem que pessoas com resistência à insulina perdem peso mais facilmente em uma dieta pobre em carboidratos.
O benefício adicional de um melhor controle do açúcar no sangue é que você diminui suas chances de ter complicações decorrentes do diabetes, incluindo doenças cardíacas, oculares e renais.
A Palavra Final
A dieta do índice glicêmico foi desenvolvida para ajudar as pessoas com diabetes a administrar seu açúcar no sangue, e é para isso que é melhor. Para aqueles com diabetes ou pré-diabetes, esta dieta é uma peça importante no grande quadro de tomar conta dos alimentos que você come e manter-se saudável e ativo.
