Existe algo como uma dieta antienvelhecimento? o médico entrevista David Grotto, RD, LDN, sobre como o que você come pode afetar sua aparência.
Todos nós sabemos que pegar muito sol e fumar pode nos envelhecer prematuramente. Mas qual é o papel da dieta no nosso envelhecimento?
Para nos ajudar a entender o papel da dieta no envelhecimento, o médico recorreu ao dietista David Grotto, RD, LDN, apresentador de um programa de rádio e autor de 101 alimentos que poderiam salvar sua vida. Grotto acredita que comer os alimentos certos - juntamente com outros comportamentos saudáveis - pode ajudar a reverter o processo de envelhecimento. Eis o que ele tinha a dizer.
Como sua dieta pode ajudá-lo a parecer mais jovem?
A pele é o maior órgão do corpo, por isso certamente vale a pena cuidar dela. Não ter uma dieta adequada contribui para a aparência de sua pele de várias maneiras. Se olharmos para a capacidade da pele de se proteger da luz ultravioleta, há nutrientes-chave envolvidos nisso. É importante ter vitaminas A e C e D. Estas realmente desempenham um papel na proteção da pele contra a luz ultravioleta.
Como os alimentos e os nutrientes podem reverter o processo de envelhecimento?
Basicamente, você está se perguntando como você restaura a elasticidade da pele para dar-lhe um aspecto mais flexível.
Primeiro, temos que falar sobre prevenção. Podemos proteger a pele da luz ultravioleta externamente, usando um protetor solar. Mas você pode fazer coisas como não fumar. O fumo danifica a elastina que ajuda a manter a pele do rosto flexível.
O sono é importante para garantir que a pele tenha o descanso adequado para se curar. As células da pele se voltam rapidamente e precisam de tempo para se reabastecer e reconstruir.
Quanto aos alimentos ou nutrientes que revertem o envelhecimento - a vitamina A é certamente uma dessas, e vem de uma variedade de fontes. Cenouras, damascos, nectarinas, batatas doces, gemas de ovos, até mesmo algumas coisas verdes como espinafres, brócolis. Os colares são uma grande fonte de vitamina A.
Vitamina D -- sua pele converte o sol em vitamina D, mas muitas pessoas têm essa fobia ao sol. Você pode obter vitamina D de alimentos fortificados, como suco de laranja e leite. Pesquisas estão mostrando que o cogumelo de baixo teor de vitamina D também é embalado com vitamina D.
A vitamina C é fundamental para a reparação de feridas, para qualquer tipo de manutenção do tecido, e isso se aplica à sua pele. Tomates, cítricos, kiwis - todos eles são grandes fontes.
Com que idade o corpo começa a declinar? Como se pode impedir isso?
Há a idade biológica e a idade cronológica. Não podemos fazer nada em relação à idade cronológica. Mas com a idade biológica, muitas coisas podem afetar isso - fumar, não conseguir dormir o suficiente, uma dieta pobre, ficar muito exposto ao sol.
Os especialistas dizem evitar o sol - mas o que mais ajuda a manter a pele com aparência jovem?
Comer uma dieta saudável faz absolutamente a diferença. Obter os nutrientes corretos é vital para reparar a pele e obter novas células saudáveis para substituir as danificadas. As vitaminas A, C e D são importantes. Mas pode haver alguns componentes em alimentos específicos que também ajudam.
Os abacates são uma boa fonte de vitamina E, que também é ótima para a pele. Na verdade, um abacate tem 20 vitaminas e minerais.
Quão importante é a genética para o processo de envelhecimento? Você pode fazer alguma coisa para controlar seus genes?
Não sou especialista em genética, mas o que eu acho realmente incrível é quando é difícil distinguir quem é a filha e quem é a mãe. Portanto, certamente há uma coisa de transmissão de bons genes. Mas penso também que algumas mães transmitiram seu compromisso com um estilo de vida saudável. Isso pode ser uma boa parte disso.
Qual é sua opinião sobre hormônios e menopausa? Eles retardam o envelhecimento?
Todo o conceito de terapia de reposição de estrogênio era sobre isso. A única dificuldade são as conseqüências colaterais de se fazer isso, potencialmente colocando as mulheres em risco de doenças cardíacas.
Portanto, existem alimentos naturalmente ricos em fitoestrogênios que podem ajudar a manter a pele agradável e flexível. A soja é uma boa fonte. Feijões e leguminosas são geralmente ricos em fitoestrogênios. O linho também. O segredo com esses alimentos é não esperar até completar 50 anos para começar a comê-los de repente. Comece mais cedo a comer quantidades moderadas desses alimentos.
Há um livro para fora: As mulheres japonesas não ficam velhas ou gordas. É muito interessante porque se alguém não mostra sua idade, é a mulher japonesa. Isso é um aceno para a dieta delas historicamente. Definitivamente, pode haver algo ali - comer tofu e vegetais.
Mas nós, na América, tendemos a pensar mais é melhor. Na cultura japonesa, a soja não é a principal coisa no prato. Um punhado de edamame, um pouco de tofu na sopa, é suficiente. Não é preciso comer um tijolo inteiro de tofu. Mais não é necessariamente melhor.
Por que algumas pessoas seguem um estilo de vida saudável, seguem uma dieta nutritiva, mas ainda parecem mais velhas do que sua idade?
Eu certamente já vi pessoas ultra-aptas, mas elas mostram muito do processo de envelhecimento em curso. Quando você está sujeitando o corpo a muitos estressores físicos, como fazem os ultra-maratonistas, você tem uma porcentagem tão baixa de gordura corporal que a pele não parece tão jovem e flexível quanto poderia. Por outro lado, o ultra-maratoneiro pode viver mais do que todos nós.
Muitas pessoas que tiveram excesso de peso durante toda a vida, depois perderam peso, terão a pele flácida que dá a aparência de envelhecer. Mas isso nunca deve ser um impedimento para a perda de peso. É para isso que servem os cirurgiões plásticos.
Se você não gosta de farinha de aveia, o que dizer de Cheerios?
As pesquisas sugerem que toda a aveia é boa para você. Mas devo dizer que estávamos fazendo pesquisas com os bombeiros de Chicago sobre a aveia, e estava a 100 graus no quartel dos bombeiros. Então eu pedi que eles pegassem a aveia Quaker Oats e fizessem muesli com ela, não a cozinhassem. Três quartos de uma xícara parece ser a quantidade mágica. É a fibra solúvel que pode desempenhar um papel no processo de envelhecimento.
Uma coisa interessante sobre a aveia - ela faz com que seu corpo produza óxido nítrico, que ajuda o sangue a fluir mais livremente. Isso permite mais oxigênio e nutrientes para todas as células, incluindo as células da pele.
Os bombeiros estavam dizendo que se sentiam melhor, que tinham mais energia.
Você é o Sr. Perfeito? Você faz alguma coisa errada?
Eu sou um cara que gosta de comer. Tornei-me um dietista não porque estou enamorado de nutrientes, mas porque amo os alimentos.
Ironicamente, quando eu estava escrevendo sobre ficar com beatas e tripas menores, a minha ficou maior. Eu ganhei 20 libras enquanto escrevia o livro! Meu colesterol subiu para 238! Percebi, não estou seguindo meus próprios conselhos. Eu estaria literalmente sentado até todas as horas - a típica síndrome do novo escritor. A meio caminho de escrever meu livro, minha chamada de despertar foi minha verificação do colesterol.
Em um mês, eu perdi 10 libras e meu colesterol desceu para 168 -- adicionando alimentos em vez de retirá-los.
A chave era uma tigela de aveia que eu comia todas as manhãs -- com um punhado de amêndoas, pistácios, nozes, nozes pecans, mais eu adicionei em frutas de cada "erry" -- cereja, framboesa, "romã-cereja". Todos os dias. Também comi três pedaços de peixe gorduroso por semana. Eu também comia meia hora de atividade física todos os dias. Alguns dias eu poderia fazer mais, mas pelo menos 30 minutos.
Isto é importante - eu não desisti de nenhum alimento favorito. Na verdade, no dia em que fui verificar novamente meu colesterol, fui a Chicago e parei no Jimmy's, este lugar que tem um sanduíche incrível de costeletas de porco que é sufocado e amanteigado. Eu comi um desses e percebi - opa, talvez isso não tenha sido uma boa idéia antes do meu teste de colesterol.
Mas o interessante foi que eu tive uma queda de 70 pontos em meu colesterol. Imagine como teria sido bom se não tivesse comido aquele sanduíche de costeletas de porco! Isso realmente reforçou este conceito - que estamos tão concentrados no que devemos desistir. Meus pacientes dizem exatamente a mesma coisa. Eles estão famintos por informações sobre o que acrescentar à sua dieta - eles não querem desistir dos alimentos favoritos.
Então, o que você diz às pessoas que querem perder peso?
Continuamos falando de moderação. Acho que as pessoas não sabem o que é moderação. Você pode comer alimentos que realmente gosta, mas coma-os em porções menores -- não desista deles. Não pense sequer em fazer isso! Mas acrescente os outros de uma maneira deliciosa.
