doutor revela alguns dos piores lanches de cinema e algumas opções mais saudáveis e de menor caloria para satisfazer seus dentes doces.
Vai ao cinema neste fim de semana? Se você está planejando lanchar, tenha cuidado.
Para muitos frequentadores de cinema, as pipocas e os doces fazem parte de toda a experiência cinematográfica. Mas eles podem fazer descarrilar sua dieta se você for ao mar.
Mas, com um pouco de criatividade e planejamento, você pode esbanjar sem acabar com seu orçamento calórico. Veja como.
Pipoca de filme
O Centro de Ciência de Interesse Público (CSPI), sem fins lucrativos, denunciou pela primeira vez as pipocas do cinema em um relatório de 1994 que mostrava as pipocas do cinema como estando cheias de gordura que obstruía a arte.
"Imediatamente, houve mudanças", diz Jayne Hurley, RD, um nutricionista do CSPI. "Muitos teatros mudaram para um óleo mais saudável em semanas, mas ao longo dos anos eles voltaram para o velho óleo de coco insalubre", diz Hurley.
O CSPI revisitou a questão das pipocas novamente em 2009 C e as coisas parecem ter ido de mal a pior.
As pipocas do cinema contêm entre 400 e 1.200 calorias, sem falar de um a três dias de gordura saturada que obstrui as artérias e 1.500 miligramas de sódio.
E se o intrépido funcionário da concessionária conseguir vendê-lo (digamos, adicionando alguns doces ou refrigerantes açucarados para acompanhar as pipocas), então suas calorias continuarão a subir.
O último relatório atualiza a infame exposição da organização de 1994 com novas informações nutricionais sobre os lanches de cinema oferecidos pelas três maiores cadeias de filmes da América: Regal, AMC, e Cinemark.
A maior mudança é que a terceira maior cadeia de cinemas C Cinemark - está estourando suas pipocas em óleo de canola saudável, enquanto as outras duas ainda estão usando óleo de coco, o que significa que você está recebendo uma quantidade incrível de gordura saturada em pipoca, diz Hurley ao médico.
Hurley dá ao óleo de coco uma classificação XXX quando se trata de saúde.
A Cinemark merece crédito por mudar de um dos piores óleos para um dos melhores, mas ainda não é um alimento dietético, diz ela. Não é gentil para sua cintura, embora possa ser gentil para o seu coração".
médica procurou vários representantes da indústria teatral para ver se eles tinham planos de oferecer alternativas mais saudáveis de lanches para os frequentadores de cinema. Andy DiOrio, porta-voz do AMC Theaters, sediado em Kansas City, Mo, recusou-se a comentar. O Regal Entertainment Group não retornou as ligações telefônicas.
Algumas casas de cinema agora oferecem pacotes de sabores para polvilhar suas pipocas, mas os conhecedores de pipoca devem tomar cuidado, diz Hurley.
O grande problema com estes pacotes é que eles parecem inocentes, mas na verdade são apenas sal, e alguns sabores podem ter gordura trans, diz ela. As gorduras trans são criadas quando o hidrogênio é adicionado aos óleos vegetais líquidos para torná-los mais sólidos. Sabe-se que as gorduras trans aumentam os níveis de lipoproteínas de baixa densidade (LDL, ou mau) colesterol e níveis mais baixos de lipoproteínas de alta densidade (HDL, ou bom) colesterol.
Estes acrescentam insulto à lesão em termos de sódio, pois já salgam as pipocas quando elas estalam, diz Hurley.
Vindo em breve a um teatro perto de você?
Um marquês que lista calorias - em vez de horários de exibição - pode realmente dar aos espectadores de cinema Uma educação em lanches de cinema saudáveis, diz Scott Kahan, MD, co-diretor do Programa de Gerenciamento de Peso da Universidade George Washington em Washington, D.C
Agora isso seria atraente, diz Kahan. Ao contrário de cadeias de restaurantes em certas áreas do país, os cinemas não são obrigados a postar calorias. Se isto fosse obrigatório, então eles teriam que reformular seus cardápios para incluir opções saudáveis e evitar o choque dos adesivos", diz Kahan.
Mas até que isso aconteça, Kahan diz que sua melhor aposta é levar seus próprios petiscos ao cinema. Você pode colocar um saco de pipoca com 100 calorias que é quase sem gordura e muito mais baixo em calorias do que o que você pode conseguir no teatro, diz Kahan.
Tenha em mente que muitas salas de cinema desencorajam trazer seus próprios petiscos, portanto, verifique com o gerente.
Se você não trouxer seus próprios lanches, evite amontoar-se sobre as fixações gratuitas. Não é preciso muito para que as pipocas tenham um sabor muito bom, diz Kahan. Obtenha pipoca sem manteiga, e enquanto o sal é bom, um pouco menos de sal também é bom".
Mas e se você desejar um pouco de doce com seus filmes?
"Compartilhe M & Ms ou outro doce, em vez de obter o seu próprio e logo de cara, você está consumindo menos calorias, diz Kahan. Está com sede? "Pegue um refrigerante de dieta ou uma água em vez de um refrigerante normal".
E nunca chegue com fome. Se você chegar ao cinema de estômago vazio, será muito mais difícil satisfazer-se, e você comerá muito mais, diz Kahan. Comer uma refeição ou um lanche saudável antes pode ser útil.
Refeições no cinema
Muitas salas de cinema agora oferecem lanches como refeições leves, incluindo frangos, cachorros-quentes e nachos carregados de queijo. Mas você fará muito melhor para jantar em casa ou em um restaurante, diz Molly Kimball, RD, nutricionista do Centro de Saúde Cardiovascular e Fitness da Clínica Oschner em Nova Orleans.
"Se você vai jantar no cinema, você recebe muito do que não precisa - calorias, gordura saturada e sódio - e nada do que você precisa, como frutas e legumes e grãos inteiros", diz Hurley.
Por falar em coisas que você não precisa, considere esta idéia revolucionária: você não tem que comer nada durante um filme. Coma uma refeição saudável ou um lanche antes, e você pode ser capaz de quebrar o hábito de saquear filmes que está lhe custando dinheiro e calorias.
"Comer no cinema é totalmente uma coisa cultural", diz Kimball. "Meus clientes de outros países dizem que as pessoas aqui comem em qualquer lugar que vão. Eu sempre tento enfatizar qual é o objetivo do evento": É ir ao cinema, é uma questão de entretenimento, não necessariamente de comida".
Hurley concorda. "É um período de duas horas, e você não precisa estar comendo durante as duas horas inteiras em que está assistindo ao filme", diz ela. "Estamos enfrentando uma epidemia de obesidade, e parte do problema é que comemos para cada ocasião".
Pior, diz Hurley, é que é uma alimentação sem sentido porque estamos tão impressionados com os efeitos especiais de James Camerons Avatar ou tão comovidos pelo retrato da atriz Gabourey Sidibe de uma adolescente analfabeta e grávida em Precious: Baseado no romance Push by Sapphire. "Chegamos ao fundo do que quer que estejamos comendo, seja uma banheira de pipoca ou um saco de batatas fritas, mesmo que nossa intenção não seja fazer isso, porque não estamos prestando atenção quando estamos assistindo a um filme", diz Hurley.
Se você estiver assistindo a um filme em casa, comer saudável fica muito mais fácil. Algumas boas opções incluem as pipocas de microondas leves ou com ar comprimido, frutas frescas e bolachas de trigo integral com queijo de baixo teor de gordura, diz Kimball.
Mas lembre-se que mesmo quando você estiver comendo lanches saudáveis, o tamanho das porções conta. Portanto, meça essas porções antes de ligar o DVD player.
