Descubra quais são os nutrientes nos aparos de cacau e como eles podem ajudar em tudo, desde a saúde do coração até a inflamação.
O feijão de cacau é nativo da região amazônica superior. Enquanto podem ser cultivados em outras regiões, a maioria cresce em países sul-americanos como Brasil e?Equador, assim como nas nações da África Ocidental Costa do Marfim e Gana?
O tamanho pequeno e o intenso sabor chocolateiro dos aparos de cacau ajudam a dar a eles o apelido de chocolate em pedaços. Você pode encontrar aparos de cacau torrados e não torrados, ou crus, na seção de alimentos saudáveis de muitas mercearias.
Benefícios para a saúde
Os aparos de cacau contêm muitos antioxidantes. Estes antioxidantes podem ajudar a reduzir os danos celulares em seu corpo, o que ajuda a prevenir doenças como Alzheimer, doenças cardíacas e câncer.
Aqui estão alguns outros benefícios à saúde dos nutrientes dos aparos de cacau:
Digestão saudável
A fibra no feijão cacau promove uma digestão saudável. A obtenção de fibras suficientes pode ajudar a suavizar os movimentos intestinais, prevenir hemorróidas e ajudar em outras condições digestivas.
Saúde do coração
Por porção, o cacau contém mais flavonóides saudáveis do que o vinho tinto. Estes flavonóides têm sido ligados à melhoria da saúde do coração.
Melhora do humor
Os aparos de cacau contêm gorduras saudáveis e outros compostos que podem aumentar os níveis dos hormônios serotonina e dopamina em seu cérebro, o que afeta seu humor.
Menor risco de ataque cardíaco e derrame
O chocolate preto, que é feito a partir do cacau, pode aumentar o bom colesterol HDL, o que pode ajudar a diminuir o risco de ataque cardíaco e derrame.
Redução do risco de doenças cardíacas
Os flavonóides e o potássio nos aparos de cacau podem diminuir seu risco de doença cardíaca porque ajudam a reduzir o estresse sobre suas células e a diminuir sua pressão sanguínea?
Menos Inflamação
Alguns compostos em aparos de cacau têm propriedades anti-inflamatórias, o que pode ajudar a diminuir os riscos de contrair câncer, doenças cardíacas, diabetes, artrite e depressão.
Nutrição
Os aparos de cacau são uma opção mais saudável do que as lascas de chocolate que eles freqüentemente substituem nas receitas. Estes pedaços amargos e com sabor de chocolate contêm vários nutrientes benéficos.
Os aparos de cacau são uma excelente fonte de:
-
Ferro
-
Proteína
-
Magnésio
-
Potássio
-
Fibra
Nutrientes por porção
Duas colheres de sopa de aparo de cacau contêm:
-
Calorias: 140
-
Proteína: 2 gramas
-
Gordura: 12 gramas
-
Carboidratos: 6 gramas
-
Fibra: 4 gramas
-
Açúcar: 1 grama
Os aparos de cacau podem ser uma alternativa mais saudável às lascas de chocolate nas receitas, mas ainda é uma boa idéia limitar a quantidade de sobremesas que você inclui em sua dieta. Os biscoitos e outros doces geralmente contêm uma grande quantidade de açúcar e gorduras insalubres.
Como outras formas de grãos de cacau, os biscoitos de cacau contêm uma quantidade mensurável de cafeína e podem produzir os mesmos efeitos colaterais.
Como preparar o bico de cacau
Tanto as receitas doces como salgadas podem incluir aparos de cacau...
Você pode assar um bico de cacau cru em casa ou usá-lo em um estado não assado. Os aparos de cacau assados são menos amargos, portanto você pode precisar de menos adoçante para dar mais equilíbrio ao sabor das receitas que exigem aparos de cacau?
Os aparos de cacau adicionam um ponche de amargor achocolatado às receitas que utilizam chocolate em outras formas. Por exemplo, você pode melhorar as receitas de casca de chocolate adicionando uma pequena quantidade de bico de cacau...
Aqui estão algumas outras maneiras de usar esta alternativa saudável de chocolate doce de chocolate:
-
Acrescentar aparos de cacau a aveia, misturas de trilhas e granola.
-
Use-os no lugar de lascas de chocolate em receitas de biscoitos e brownie.
-
Adicioná-los a um smoothie...
-
Use-os como cobertura para um gelado sundae.
-
Misture-os em molhos moles mexicanos.
-
Coma-os por conta própria como um lanche rápido.
