médico discute os prós e os contras de seguir o plano de dieta Eat to Live de Joel Fuhrman, MD.
Perder mais de 20 libras é uma grande realização, e Joel Fuhrman, MD, tem como objetivo ajudá-lo a fazer isso com seu livro, Eat to Live.
Comer para Viver não se trata apenas de perder peso sem se sentir privado ou faminto. Trata-se também de melhorar sua pressão arterial, colesterol e muito mais.
O plano de 6 semanas mostra que se você come alimentos ricos em nutrientes e baixos em calorias, você pode comer mais e se sentir mais cheio por mais tempo. A Fuhrman chama isso de uma dieta "Nutritariana".
Neste plano, você corta em alguns carboidratos (pão, massa), açúcar e óleo. Você também deixa de comer carne e laticínios por pelo menos 6 semanas e come mais frutas, vegetais, feijão e outras leguminosas inteiras, e grãos inteiros.
O que você pode comer e o que você não pode
Em quantidades ilimitadas, você pode comer
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Vegetais crus
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Legumes verdes cozidos ou cozidos a vapor, berinjela, cogumelos, pimentão, cebola, tomate, cenoura, couve-flor, e mais
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Feijões e outras leguminosas. A Fuhrman sugere comer 1 xícara por dia para se beneficiar plenamente da fibra e do amido resistente, que ajuda a sentir-se cheio e a passar pelo intestino sem ser digerido.
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Pelo menos quatro frutas frescas por dia, mas sem suco. Você pode ter frutas congeladas, mas não enlatadas. Você pode usar a fruta seca com moderação, como um sotaque doce.
Em quantidades limitadas, você pode comer:
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1 xícara por dia de legumes com amido cozido ou grãos inteiros (abóbora de inverno, milho, batatas, arroz, pão, cereais)
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1 onça por dia de nozes e sementes brutas
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2 onças por dia de abacate (1/5 de um abacate médio é 1 onça)
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2 colheres de sopa por dia de frutas secas
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1 colher de sopa por dia de semente moída de linhaça
Fora dos limites:
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Produtos lácteos
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Produtos de origem animal
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Petiscos entre refeições
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Suco de frutas
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Óleos
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Alimentos processados
A Fuhrman diz que é melhor evitar o álcool se possível, mas você pode tomar uma bebida por dia se isso o ajudar a permanecer no plano.
Nível de esforço: Médio a duro
Limitações:
Esta é uma dieta muito restritiva. Você estará comendo toneladas de vegetais na maioria das refeições, com algumas frutas, algumas leguminosas e uma quantidade limitada de amido em uma única refeição. Você não vai comer carne, laticínios, açúcar ou óleo no plano inicial de 6 semanas. Após completar as primeiras 6 semanas, você poderá reintroduzir produtos lácteos sem gordura, carne, peixe, carboidratos refinados e azeite de oliva em quantidades muito pequenas. Se você não adicionar os produtos animais de volta, você precisará obter vitamina B12, vitamina D, e potencialmente também um suplemento de ácido graxo ômega-3.
Se você está procurando uma transição mais gradual para comer nutritério, o outro livro da Fuhrman, Coma pela Saúde, pode ser uma opção melhor.
Cozinhar e fazer compras:
Você passará uma boa quantidade de tempo preparando e cozinhando vegetais, seja para lavar, picar, estufar ou assar - você vai precisar fazer muito trabalho para produzir os 2 quilos de vegetais que você precisa comer todos os dias.
Alimentos ou refeições embalados:
Não.
Reuniões presenciais:
Não.
Exercício:
A Fuhrman incentiva o exercício regular, mas não oferece sugestões específicas.
Permite Restrições ou Preferências Dietéticas?
A dieta Eat to Live é um plano vegetariano, vegano, com baixo teor de sal, baixo teor de gordura e sem glúten (se você evitar grãos com glúten). Após as primeiras 6 semanas, quando algumas restrições se soltam, você pode adicionar produtos animais em quantidades limitadas, se quiser.
O que mais você deve saber
Custo:
Você gastará aproximadamente a mesma quantia em mercearias, porque embora seu orçamento de produção cresça, você não gastará nada em carne ou laticínios. Você tem a opção de comprar itens no site da Fuhrman, incluindo seus livros, suplementos, barras nutricionais, e muito mais.
Apoio:
Você pode fazer esta dieta por conta própria, mas há ajuda adicional no site da Furhman. Você pode comprar vários planos de adesão, que lhe dão acesso a uma variedade de ferramentas de perda de peso, receitas e fóruns de discussão de membros.
O que diz Kathleen Zelman, MPH, RD, Says:
Será que funciona?
Você vai absolutamente perder peso neste plano, mas talvez não consiga fazer isso a longo prazo... Comer para Viver é muito baixo em calorias, proteínas, gordura e sódio, e alto em fibras?
As diretrizes do governo dos EUA recomendam a mudança para uma dieta mais baseada em plantas, mas esta dieta extremamente restritiva leva-a um passo adiante. Ela elimina alguns grupos alimentares e não permite lanches, açúcar ou óleos, o que poderia dificultar muito a permanência. ?
Fuhrman promete uma perda de peso de 20 libras em 6 semanas de sua dieta do tipo vegan, o que exige comer uma quantidade substancial de vegetais, pelo menos 1 xícara de feijão e 4 porções de frutas, e alguns outros alimentos por dia. Dietas à base de plantas podem ser saudáveis se você tomar suplementos para obter os nutrientes que faltam...
É bom para certas condições?
Comer para viver é baixo em calorias, sódio e gordura pode quase certamente baixar os níveis de colesterol e diminuir o risco de doenças cardíacas, bem como baixar os quilos?
Qualquer pessoa que tenha doença intestinal pode ter dificuldade em tolerar o volume de frutas, vegetais e feijões.
Consulte seu médico antes de iniciar este plano.
A Palavra Final
Este plano é ideal para veganos e amantes de vegetais que apreciam grandes volumes de produtos crus e cozidos. Ele requer muito tempo na cozinha e muitos produtos frescos, o que pode ser caro...
As pessoas que gostam de doces, laticínios, carne e ovos não ficarão satisfeitas com o plano. A ausência de laticínios durante as primeiras 6 semanas do plano e a quantidade limitada de grãos e?óleos inteiros, são uma possível preocupação. O plano de alimentação NÃO é?baixo em proteínas?mas remove a proteína animal de sua dieta. Seu médico ou um dietista pode lhe informar o que você precisa fazer para obter todas as vitaminas e minerais necessários enquanto estiver neste plano, especialmente durante a fase mais estrita.
