O médico diz que um bule de chá verde pode fazer maravilhas para a sua saúde e é pensado para combater o cancro.
Porque é que o chá verde é bom para mim?
Porque é que a saúde é boa para mim?
Do arquivo médico
Por Keri Glassman, MS, RD, CDN
O que é
Bebemos mais água do que qualquer outra bebida em todo o mundo. Duh. O segundo lugar não vai para o café, Coca-Cola ou Pepsi. O chá verde recebe a prata com centenas de milhões de pessoas em todo o mundo a beber, a beber e a sugar pela chaleira. O chá verde provém da planta Camellia sinesis e é processado de forma diferente dos chás pretos ou oolongos.
Uma vez que as folhas de chá verde mal são processadas (na sua maioria apenas secas), agarram-se a toneladas de nutrientes que podem ser perdidos com outros métodos de tratamento do chá. As folhas nunca são fermentadas antes de serem fabricadas e é isso que torna o tipo de chá verde numa caneca super-poderosa de salubridade para si. Podemos pegar nas pequenas folhas de chá e fazer pós, extractos e medicamentos, por isso não só o chá verde é considerado um alimento, mas também um agente de cura... por isso, se ainda não está no clube de fãs, é altura de aderir. (Não se preocupe, este clube está aberto a todos).
As Dirty Deets
Em praticamente todos os lares na China, Japão, Coreia e Vietname, há frequentemente um bule de chá verde pronto. Estes países não sofrem tanto de doenças relacionadas com o estilo de vida ocidental (incluindo doenças cardíacas e cancros), provavelmente em parte graças às suas chávenas de chá verde frequentemente cheias. Haverá calorias nessas chávenas? Não. Carboidratos? Gorduras? Açúcares? Não, não, não. No entanto, os benefícios nutricionais estão a transbordar. Veja isto:
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O acordo com a nutrição é que ainda estavam a aprender o tempo todo. Costumávamos pensar que a nutrição estava limitada a hidratos de carbono, gorduras, proteínas, vitaminas e minerais. Agora, sabemos que há nutrientes vegetais e estruturas químicas e toneladas de ciência invisível e interessante nas nossas comestíveis... incluindo naquele saquinho de chá. O chá verde está cheio de flavonóides, que são combatentes do cancro na sua cerveja. Eles ajudam a perfurar as células associadas à pele, mama, pulmão, cólon, esófago e cancros da bexiga. Vá encher a sua chaleira.
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Além de combater o cancro, o chá verde contém estes outros compostos e propriedades chamados polifenóis e catequinas, que protegem o coração e as artérias, o que evita as doenças cardíacas e ajuda a baixar o colesterol LDL (mau). As suas chaleiras a ferver, por isso, enfie um saco de chá verde na sua chávena.
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Há um grande argumento de que o chá verde é mais saudável para beber do que a água porque não só hidrata, como também transmite todos estes nutrientes saudáveis. Honestamente, o grande ta-da é que há uma boa investigação que mostra que quanto mais chá verde se bebe, menor é o risco de morte devido a todas as causas. Beba, amigo - você está na chávena um e o estudo mostra que cinco ou mais chávenas por dia é o ideal.
Como comer
Estávamos à sua procura para beber três ou mais chávenas por dia. Deite água a ferver sobre o saco e deixe-o mergulhar durante alguns minutos para que realmente coloque essas catequinas e flavonóides na sua cerveja. Beba de imediato, porque esses pequenos chupadores avariam rapidamente, por isso as versões engarrafadas, geladas e já preparadas não lhe darão o benefício total.
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Se fosse mesmo picuinhas, vá em frente e beba o seu chá verde separadamente do seu chow. Parte do ferro da sua comida irá competir com o chá para absorção, por isso use sabiamente uma chávena de chá verde à tarde... como quando estiver à procura de outra chávena de café, porque a sua bebida da manhã já passou. Ou em vez de carregar na máquina de venda automática às 3, carregue no botão de água quente no refrigerador de água em vez disso. Tome o seu chá para afastar as munchies ou para evitar comer por stress ou aborrecimento.
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Pode ser um aventureiro asiático com todos os sabores do chá verde por aí. Existem inúmeros chás com sabor a descafeinado, citrinos, gengibre e fruta, cada um com sabores e benefícios únicos. Desfrute dos que utilizam ingredientes totalmente naturais, orgânicos e sem conservantes.
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Para muitos ocidentais, o cheiro e o sabor do chá verde leva algum tempo a habituar-se. Para vocês, amigos, é recomendado que experimentem o matcha. Matcha é uma forma em pó de todas as folhas de chá verde que se pode polvilhar em quase tudo, desde papas de aveia a iogurte. Tem todos os benefícios e um sabor super suave.
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Finalmente, use chá verde nas suas marinadas ou molhos para uma subtil dica de sabor e todos os benefícios. Use-o quando cozinhar peixe e saladas - experimente o bacalhau de chá verde sobre a salada de groselha de lentilhas para um jantar verdadeiramente único e fabuloso.
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É claro que existem por aí opções de extractos e suplementos. Se quiser ir por esse caminho, verifique com o seu médico porque não são recomendados para todos (especialmente aqueles com condições médicas activas ou crónicas), e procure uma versão padronizada.
Em The Know
A maior parte da cafeína é libertada na caneca nos primeiros segundos de fabrico da cerveja. Mergulhe a sua bolsa em água a ferver durante alguns segundos e depois deite-a fora. Use o mesmo saco para fabricar a sua chávena. Sim, perderá um pouco dos nutrientes que quer manter, mas uma vez que está a preparar durante alguns minutos de qualquer forma, há aí mais do que suficiente para se encher. Baixo para cima!
