Se você estiver se recuperando de um distúrbio alimentar, você pode ter muitas perguntas sobre a quantidade de alimentos a serem consumidos. Os dietistas dão algumas respostas.
Quando você está melhorando - ou se recuperando - de um distúrbio alimentar, você pode ter muitas perguntas sobre a alimentação. Natalie Guarnaschelli, uma dietista registrada no Eating Disorder Treatment of New York, e Justine Roth, uma dietista registrada no The New York State Psychiatric Institute, compartilham seus conselhos.
Quanta comida é demais para comer?
Guarnaschelli:
Esta é uma das primeiras perguntas que as pessoas com transtorno alimentar, mas no início, o quanto você come não é tão preocupante quanto começa a comer refeições equilibradas ao longo do dia.
Roth:
Em geral, esforce-se para comer refeições e petiscos equilibrados que o satisfaçam. Sinais de que você pode estar comendo "demais" são se você está começando a se sentir descontrolado enquanto come ou como se estivesse comendo para entorpecer as emoções.
O que eu deveria comer para uma refeição?
Roth:
Você quer um equilíbrio de todos os diferentes grupos alimentares - proteínas, amidos, vegetais e gorduras, assim como vitaminas e minerais, como o cálcio. Além disso, você deve sempre tentar incluir alimentos que você aprecia em suas refeições. Uma refeição equilibrada pode parecer um pedaço de frango assado, uma batata-doce e espinafres salteados.
Guarnaschelli:
Faça as pazes com seu prato. Pense em um sinal de paz em seu prato, dividindo-o em terços: Um terço deve ter proteínas, um terço amido e um terço frutas ou vegetais, e algum tipo de gordura. A gordura acrescenta sabor aos alimentos e o ajuda a se sentir satisfeito. Um exemplo é a farinha de aveia feita com leite e frutas e algumas nozes mexidas, mais um ovo. Você obtém proteína e gordura do ovo, nozes e leite, e a farinha de aveia é um amido. Se você não está acostumado a comer refeições adequadas, isto pode parecer muita comida, mas é disto que seu corpo precisa. Isto é o que é uma refeição.
Quantas calorias por dia são suficientes?
Guarnaschelli:
Essa é uma pergunta difícil de responder porque falar de calorias não ajuda. Ela apenas alimenta o distúrbio alimentar. Muitos comedores de calorias pensam que deveriam estar fazendo dieta. Mas com a dieta geralmente vem a contagem de calorias. Você não quer fazer isso. A coisa importante a fazer é estruturar refeições e lanches e ingerir algumas proteínas e fibras e gordura saudável.
Roth:
Você precisa de calorias suficientes para se sentir cheio, não despojado. Primeiro, eu olho para o que alguém come e depois faço um plano de refeição baseado nisso com uma quantidade similar de calorias. Pode ser algo como 2.000 calorias, mas isso precisaria ser decidido com seu dietista. Um dietista profissional pode olhar as diretrizes e recomendar um plano de refeição sem que você se concentre na contagem de calorias.
Devo seguir um plano de refeições?
Roth:
Eu não acredito em um plano de refeições definido, mas uso idéias de refeições quando aconselho pessoas que comem em excesso. Trabalhe com seu nutricionista para chegar a três a cinco idéias equilibradas de café da manhã, almoço, jantar e lanche. Isto o ajudará a fazer escolhas melhores na hora das refeições. Por exemplo, você saberá o que adicionar ao seu bagel ou ovos para que você acabe com uma refeição equilibrada. Leva tempo para que sua mente aprenda a comer saudavelmente. Ter ideais de refeição pode ser útil.
Guarnaschelli:
Um plano de refeições lhe dá alguma estrutura em torno da alimentação. Isto pode ajudar a reduzir parte do medo ao redor da comida. Mesmo que seu plano de refeição esteja sentado e tendo três refeições equilibradas e três lanches, tudo bem, porque está estruturado. Ele ajuda a comida a se tornar apenas uma parte de sua vida, não a parte que a conduz. Coma alimentos que você gosta, e tenha uma vida entre refeições e lanches.
Algum alimento é proibido?
Roth:
Não é a resposta curta. Mas às vezes é uma boa idéia manter seus alimentos de gatilho fora de casa. Aproveite-os quando for menos provável que você exagere, por exemplo, com um amigo ou membro da família que o apóie. Uma lista de alimentos proibidos não ajuda em nada.
Guarnaschelli:
É importante permitir todos os alimentos. Se você nunca se permite um determinado alimento, você o quererá mais. Isto pode levar a uma bebedeira. Você não quer que o alimento esteja no controle. Quando você começa a se recuperar, você pode se sentir mais capacitado e confiante, mantendo os alimentos que provocam o binge fora de vista. Mas saiba que esta é sua escolha e que é importante saber que você pode tê-los com moderação.
Como posso lidar com a fome?
Guarnaschelli:
Siga um plano de refeições e coma o suficiente a cada refeição. Isto o ajudará a lidar com a fome. É normal sentir fome, e você pode até se sentir assustado ou ansioso quando o faz. Tudo bem. Escreva o que você está comendo e como você está se sentindo. Isto pode ajudá-lo a saber se você está comendo quando seu corpo está realmente faminto ou quando você está emocionado. Seu nutricionista pode ajudá-lo a saber se você está comendo o suficiente. Ir à terapia também pode ajudar você a aprender habilidades para substituir o bingeing.
Roth:
Quando tiver fome, você deve comer. Tente tomar uma decisão não-emocional sobre o que comer. Escolha algo que o faça sentir-se cheio. Se você realmente quer um biscoito, coma um biscoito. Se você se preocupa, ele pode não encher você, então coma um pouco de iogurte ou leite - e não se sinta culpado por isso. Mantenha um registro de quando você está com fome durante todo o dia para verificar se sua fome emocional ou física.
Com que freqüência eu deveria estar comendo?
Guarnaschelli:
Comer refeições e lanches saudáveis a cada 3 ou 4 horas pode ser muito útil. Isto aumenta a capacidade de seu corpo de quebrar e usar alimentos. Ajuda seu corpo a dizer melhor quando ele está realmente faminto ou cheio. Três refeições e três lanches são um local útil para começar. Eu vejo muitos pacientes que comem muito pouco no início do dia para tentar começar bem ou bem. Mas é importante comer o suficiente. Comer muito pouco pode fazer você se sentir com fome, e isso faz com que você tenha mais probabilidade de passar fome mais tarde.
Roth:
Você deve espaçar as refeições com não mais de 3-4 horas de intervalo. Eu encorajo três grandes refeições e um par de lanches. Não seis refeições pequenas. Fazer isso só faz você se sentir culpado quando você tem uma refeição de tamanho normal em um ambiente normal.
